Ovocné polevy

S ovocnou polevou snadno a rychle nazdobíte svůj zákusek. Vyberte si své oblíbené ovoce ve formě polevy.
Ovocné polevy jsou velmi snadné na použití. Dodávají se podobně jako čokoláda ve formě praktických dropsů či discích, které se dají přesně nadávkovat. Rozpusťte polevu v mikrovlnné troubě na střední výkon, nebo ve vodní lázni (rozpouštějte max. do teploty 50°C jinak se v polevě začnou tvořit kousky). Do polevy už není třeba přidávat tuk. Po rozpuštění nechte polevu zchladnout přibližně na 28°C. Nyní je připravena k použití. Při práci s polevou je dobré použít potravinářský teploměr, aby jste měli teplotu vždy pod kontrolou.
Polevu můžete nanášet pomocí zdobícího sáčku nebo lahvičky, nebo rovnou nalívat na zákusek a roztírat plochým nožem. Poleva se hodí na zdobení dortů (malování ozdobných nápisů a obrázků) i na dotváření drobných detailů, jako jsou třeba barevné knoflíčky či očka na marcipánových figurkách.
Svěží polevy se hodí na zdobení všech typů dezertů, od velkých dortů či bábovek, až po malé muffiny, cupcake či cukroví. Perfektní jsou také na zdobení oblíbených cake pops (pečených lízátek). Cake pops na chvíli ponořte do polevy, posypte cukrářským sypáním nebo jedlými třpytkami a máte hotový báječný dezert.
Polevy mají kromě skvělé chuti i krasné výrazné barvy. Perfektně tak nazdobí Váš dezert a nemusíte je již dále dobarvovat. Poleva vytvoří na Vašem zákusku lesklý, voňavý povrch.