Agar 50g

Rostlinný želírující prostředek. Je také vhodný jako náhrada želatiny. Půl čajové lžičky odpovídá asi čtyřem plátkům želatiny. Pro spojení se agar-agar pouze krátce povaří ve vodě nebo ovocné šťávě. Agar je rostlinná složka s želírujícími vlastnostmi. Vyrábí se z mořských řas. Agar se nachází mimo jiné ve formě prášku, vloček a tyčinek. Protože se jedná o produkt plně rostlinného původu, nejčastěji jej používají lidé s veganskou a vegetariánskou stravou.Je třeba si uvědomit, že agar je odolný vůči velmi vysokým teplotám, což mu dává výhodu oproti želatině. Přivedení roztoku s přidanou želatinou k varu způsobuje ztrátu želírujících vlastností, a proto vyžaduje větší opatrnost než použití agaru. Agar je zdrojem velkého množství vlákniny, která má mnohostranné, příznivé účinky na zdraví. Zlepšuje funkci trávicího systému, zabraňuje zácpě. Protože je jeho trávení omezené, dává delší pocit sytosti a zabraňuje náhlým výkyvům hladiny glukózy v krvi. Je to proto prospěšný produkt při hubnoucí dietě. Agar je navíc zdrojem mnoha minerálů, včetně vápníku, draslíku, hořčíku, železa a vitamínů B, E a K.