Loading...

Agar, želatina a pektin

Existuje mnoho způsobů, jak zahustit a nechat ztuhnout džemy, marmelády, aspiky a další oblíbené lahůdky. Nejběžnějším gelovacím činidlem na světě je želatina, v Evropské unii je označená symbolem E441. Získává se částečnou hydrolýzou kolagenu obsaženého v kůži, chrupavkách a zvířecích kostech. Používá se nejen pro výrobu želé, ale také pro zahušťování jogurtů, džemů atd. Kromě potravinářského průmyslu se používá také pro výrobu tablet, vitaminových přípravků a kosmetiky. Dalším zástupcem je Agar-Agar (E406), což je gelovací látka rostlinného původu, získaná z červených řas Sphaerococcus euchema nebo z rodu Gelidium. Nemá chuť ani vůni. Může mít bílou až žlutou až žluto-oranžovou barvu. Po zpracování agar zbělá. Rozpouští se při 85 ° C a gely pod 40 ° C. Agar se používá ve stejných poměrech jako želatina. Můžete si ji koupit ve formě prášku, granulí, stuh nebo vloček. Agarové želé se nerozpouštějí při vysokých teplotách, takže jsou odolnější než želatina. Agar neobsahuje kalorie, přispívá k regulaci funkce jater, včetně odstraňování toxinů, urychluje trávení, ale při nadměrném používání může mít projímavý účinek. Agar je zdrojem vápníku a snadno stravitelného železa. Do ovoce můžete přidat pektin (E 440). Tato látka rostlinného původu je nejlepším gelovacím činidlem pro výrobu ovocných džemů a želé. Jako přírodní složka ovoce si přidané pektiny plně zachovávají organoleptické vlastnosti použité suroviny. Ve své komerční formě vypadá jako světle žlutý nebo světle šedý prášek bez zápachu. Pro přípravu želé použijte 4 g pektinu na 100 ml tekutiny. K přípravě džemu nebo marmelády se obvykle přidá 15 g na 1 kg ovoce. Z naší nabídky si můžete vybrat produkty, které se kterými se vám pracuje nejlépe.

Nejprodávanější

1.
Agar je přírodní želatinový přípravek získávaný z

55 Kč
2.
Želírovací přípravek je vyroben z mořských řas .

64 Kč
3.
Želatina je pomocníkem pro výrobu aspiků, ovocných

58 Kč
Filtrovat

Agar-agar 700 E406 (50 g) 653 dortis

Želírovací přípravek je vyroben z mořských řas .
64 Kč
Skladem > 10 ks

Plátková želatina - čirá

Vyrobeno
v Německu
Plátková želatina - čirá
Želatina je pomocníkem pro výrobu aspiků, ovocných řezů a dortů, ale i pro další oblíbené pokrmy. Obs
58 Kč
Skladem > 10 ks

Agar želírující látka 20 g

Agar je přírodní želatinový přípravek získávaný z mořských řas.
55 Kč
Skladem > 10 ks

Citrusový pektin 70g

Citrusový pektin je pomocníkem při výrobě džemů.
123 Kč
Skladem > 10 ks

Želatina ve spreji 190 ml 2031 dortis

Objem 190 ml .
205 Kč
Skladem > 10 ks

Plátková želatina - červená

Vyrobeno
v Německu
Plátková želatina - červená
Červená želatina je pomocníkem pro výrobu aspiků, ovocných řezů a dortů, ale i pro další oblíbené pok
43 Kč
Skladem > 10 ks

Želatina v prášku 30g

Želatina v prášku pro přípravu ovocného želé, moučníků. 30 g v balení.
93 Kč
Skladem > 10 ks

Želatina v prášku - čirá 3x12g

Vyrobeno
v Německu
Želatina v prášku - čirá 3x12g
Připravit polevu na glazované koláče je s tímto přípravkem velice jednoduché.
13 Kč
Skladem > 10 ks

Plátková želatina 20 g 9520 dortis

Použití: Potřebný počet plátků namočíme do vlažné vody na 5 minut, poté vodu slijeme a želatinu důkla
67 Kč
Skladem > 10 ks

Želatina v prášku - červená 3x12g

Vyrobeno
v Německu
Želatina v prášku - červená 3x12g
Připravit polevu na glazované koláče je s tímto přípravkem velice jednoduché.
17 Kč
Skladem > 10 ks

Bio želatina

Vyrobeno
v Německu
Bio želatina
Bio želatina. Směs vystačí na 6 plátků želatiny (500 ml.
49 Kč
Skladem > 10 ks

Pektin E 440i želírovací přípravek

Pektin E440i je želírovací přípravek od firmy Monaco. Balení 250 g.
369 Kč
Skladem poslední 3 kusy

Bio Agar 2x15g pro vegany

Vyrobeno
v Německu
Bio Agar 2x15g pro vegany
Bio agar pro vegany. Balení 2 x 15 g.
38 Kč
Skladem > 5 ks

Želatina v prášku - jahoda 3x12g

Želatina v prášku s jahodovou příchutí. Balení 3 x 12 g.
16 Kč
Skladem > 10 ks

Agar 30g

Agar - Kovandovi. Balení 30 g.
76 Kč
Skladem > 10 ks

Jablečný pektin 50g - Koření

Jablečný pektin. Balení 50 g.
173 Kč
Skladem > 10 ks

Želatina vepřová typ A bloom 260 (500 g) 1622 dortis

Želatina jedlá - vhodná na výrobu želatinových květin   Vysoce kvalitní želatina vhodná i na výrobu ž
288 Kč
Skladem poslední 2 kusy

Agar plátky 2,5g

DOPRODEJ
Agar plátky 2,5g
Plátky agaru pro vaše sladké i slané výtvory. Balení 2,5 g.
44 Kč
Skladem > 5 ks

Riflex powder neutral 1kg želatina v prášku

Riflex želatina neutral v prášku. Balení 1 kg.
960 Kč
Skladem poslední 3 kusy

Agar-agar 700 E406 (1 kg) 0656 dortis

Želírovací přípravek je vyroben z mořských řas .
1 104 Kč
Na objednávku 4-8 dní

Želatina GELITA Titanium 110 Bloom (plátková) 1 kg/krabička

Želatina GELITA Titanium 110 Bloom (plátková) 1 kg/krabička
814 Kč
Není skladem

Proespuma cold 700g

Proespuma cold. Balení 700 g.
511 Kč
Není skladem

Proespuma hot 500g

Proespuma hot. Balení 500 g.
794 Kč
Není skladem

Inulin cold 500g

Inulinc cold. Balení 500 g.
409 Kč
Není skladem

VEGETAL GELLING 500g

Vegetal Gelling. Balení 500 g.
632 Kč
Není skladem

Želatina v prášku - červená 3x12g

Želatina v prášku červená RUF. Balení 3 x 12 g.
13 Kč
Není skladem

Top produkty jsou řazeny dle prodejnosti a skladové dostupnosti, dále jsou náhodně přidány produkty v akci a novinky.

Během těchto osmi let jsme neustále pracovali na zdokonalování našich produktů a služeb, abychom vám mohli poskytnout ty nejlepší možné zážitky. Naše dlouhodobá přítomnost na trhu je pro nás zárukou stability a schopnosti přizpůsobit se měnícím se potřebám zákazníků.

Na vlastním skladě máme více jak 8.500 položek. To znamená, že zboží označené skladem je opravdu skladem v našem skladě v Praze 8. Toto zboží expedujeme nejpozději druhý den.

Jsme hrdí na to, že jsme již zpracovali více než 340 000 objednávek. Tato impozantní číslo nám dodává důvěru a potvrzuje naši oddanost poskytovat vám nejlepší možný servis. Vaše důvěra je pro nás klíčová, a proto se neustále snažíme zdokonalovat naše služby a splňovat vaše očekávání.

Máme kamennou prodejnu na Praze 8. Na prodejně máme široký sortiment, zboží si zde můžete prohlédnout a zakoupit. Naši vyškolení prodavači Vám rádi poradí.

Navíc se do naší prodejny snadno dostanete veřejnou dopravou.

Nabízíme Vám věrnostní program, se kterým můžete získat slevy na každý nákup.

Prodlužujeme pro Vás záruku na vrácení nepoužitého zboží bez udání důvodu na 1 měsíc.