Loading...

Agar, želatina a pektin

Existuje mnoho způsobů, jak zahustit a nechat ztuhnout džemy, marmelády, aspiky a další oblíbené lahůdky. Nejběžnějším gelovacím činidlem na světě je želatina, v Evropské unii je označená symbolem E441. Získává se částečnou hydrolýzou kolagenu obsaženého v kůži, chrupavkách a zvířecích kostech. Používá se nejen pro výrobu želé, ale také pro zahušťování jogurtů, džemů atd. Kromě potravinářského průmyslu se používá také pro výrobu tablet, vitaminových přípravků a kosmetiky. Dalším zástupcem je Agar-Agar (E406), což je gelovací látka rostlinného původu, získaná z červených řas Sphaerococcus euchema nebo z rodu Gelidium. Nemá chuť ani vůni. Může mít bílou až žlutou až žluto-oranžovou barvu. Po zpracování agar zbělá. Rozpouští se při 85 ° C a gely pod 40 ° C. Agar se používá ve stejných poměrech jako želatina. Můžete si ji koupit ve formě prášku, granulí, stuh nebo vloček. Agarové želé se nerozpouštějí při vysokých teplotách, takže jsou odolnější než želatina. Agar neobsahuje kalorie, přispívá k regulaci funkce jater, včetně odstraňování toxinů, urychluje trávení, ale při nadměrném používání může mít projímavý účinek. Agar je zdrojem vápníku a snadno stravitelného železa. Do ovoce můžete přidat pektin (E 440). Tato látka rostlinného původu je nejlepším gelovacím činidlem pro výrobu ovocných džemů a želé. Jako přírodní složka ovoce si přidané pektiny plně zachovávají organoleptické vlastnosti použité suroviny. Ve své komerční formě vypadá jako světle žlutý nebo světle šedý prášek bez zápachu. Pro přípravu želé použijte 4 g pektinu na 100 ml tekutiny. K přípravě džemu nebo marmelády se obvykle přidá 15 g na 1 kg ovoce. Z naší nabídky si můžete vybrat produkty, které se kterými se vám pracuje nejlépe.

Nejprodávanější

1.
Agar je přírodní želatinový přípravek získávaný z

53 Kč
2.
Želírovací přípravek je vyroben z mořských řas .

63 Kč
3.
Želatina je pomocníkem pro výrobu aspiků, ovocných

56 Kč
Filtrovat

Želatina v prášku - jahoda 3x12g


NOVÉ
Želatina v prášku - jahoda 3x12g
16 Kč
Skladem > 10 ks

Agar-agar 700 E406 (50 g) 653 dortis

Želírovací přípravek je vyroben z mořských řas .
63 Kč
Skladem > 10 ks

Plátková želatina - čirá

Vyrobeno
v Německu
Plátková želatina - čirá
Želatina je pomocníkem pro výrobu aspiků, ovocných řezů a dortů, ale i pro další oblíbené pokrmy. Obs
56 Kč
Skladem poslední 2 kusy

Agar želírující látka 20 g

Agar je přírodní želatinový přípravek získávaný z mořských řas.
53 Kč
Skladem > 10 ks

Citrusový pektin 70g

Citrusový pektin je pomocníkem při výrobě džemů.
119 Kč
Skladem > 10 ks

Želatina v prášku 30g

Želatina v prášku pro přípravu ovocného želé, moučníků. 30 g v balení.
91 Kč
Skladem > 10 ks

Plátková želatina 20 g 9520 dortis

Použití: Potřebný počet plátků namočíme do vlažné vody na 5 minut, poté vodu slijeme a želatinu důkla
67 Kč
Skladem > 5 ks

Želatina v prášku - červená 3x12g

Vyrobeno
v Německu
Želatina v prášku - červená 3x12g
Připravit polevu na glazované koláče je s tímto přípravkem velice jednoduché.
16 Kč
Skladem > 10 ks

Pektin E 440i želírovací přípravek

Pektin E440i je želírovací přípravek od firmy Monaco. Balení 250 g.
359 Kč
Skladem poslední 2 kusy

Želatina GELITA Titanium 110 Bloom (plátková) 1 kg/krabička

Želatina GELITA Titanium 110 Bloom (plátková) 1 kg/krabička
790 Kč
Skladem poslední 2 kusy

Želatina vepřová typ A bloom 260 (500 g) 1622 dortis

Želatina jedlá - vhodná na výrobu želatinových květin   Vysoce kvalitní želatina vhodná i na výrobu ž
288 Kč
Skladem 4 ks

Proespuma hot 500g

Proespuma hot. Balení 500 g.
794 Kč
Skladem poslední 1 kus

Agar-agar 700 E406 (1 kg) 0656 dortis

Želírovací přípravek je vyroben z mořských řas .
1 104 Kč
Na objednávku 4-8 dní

Plátková želatina - červená

Vyrobeno
v Německu
Plátková želatina - červená
Červená želatina je pomocníkem pro výrobu aspiků, ovocných řezů a dortů, ale i pro další oblíbené pok
42 Kč
Není skladem

Želatina v prášku - čirá 3x12g

Vyrobeno
v Německu
Želatina v prášku - čirá 3x12g
Připravit polevu na glazované koláče je s tímto přípravkem velice jednoduché.
13 Kč
Není skladem

Agar 30g


NOVÉ
Agar 30g
74 Kč
Není skladem

Agar plátky 2,5g


NOVÉ
Agar plátky 2,5g
43 Kč
Není skladem

Bio želatina

Vyrobeno
v Německu
Bio želatina
Bio želatina. Směs vystačí na 6 plátků želatiny (500 ml.
48 Kč
Není skladem

Bio Agar 2x15g pro vegany

Vyrobeno
v Německu
Bio Agar 2x15g pro vegany
Bio agar pro vegany. Balení 2 x 15 g.
37 Kč
Není skladem

Jablečný pektin 50g - Koření

Jablečný pektin. Balení 50 g.
168 Kč
Není skladem

Riflex powder neutral 1kg želatina v prášku

Riflex želatina neutral v prášku. Balení 1 kg.
934 Kč
Není skladem

Agar 900 přírodní 1kg

Agar 900 přírodní od firmy Monaco. Balení 1 kg.
1 343 Kč
Není skladem

Proespuma cold 700g

Proespuma cold. Balení 700 g.
567 Kč
Není skladem

Inulin cold 500g

Inulinc cold. Balení 500 g.
397 Kč
Není skladem

VEGETAL GELLING 500g

Vegetal Gelling. Balení 500 g.
614 Kč
Není skladem

Top produkty jsou řazeny dle prodejnosti a skladové dostupnosti, dále jsou náhodně přidány produkty v akci a novinky.

Během těchto osmi let jsme neustále pracovali na zdokonalování našich produktů a služeb, abychom vám mohli poskytnout ty nejlepší možné zážitky. Naše dlouhodobá přítomnost na trhu je pro nás zárukou stability a schopnosti přizpůsobit se měnícím se potřebám zákazníků.

Na vlastním skladě máme více jak 8.500 položek. To znamená, že zboží označené skladem je opravdu skladem v našem skladě v Praze 8. Toto zboží expedujeme nejpozději druhý den.

Jsme hrdí na to, že jsme již zpracovali více než 340 000 objednávek. Tato impozantní číslo nám dodává důvěru a potvrzuje naši oddanost poskytovat vám nejlepší možný servis. Vaše důvěra je pro nás klíčová, a proto se neustále snažíme zdokonalovat naše služby a splňovat vaše očekávání.

Máme kamennou prodejnu na Praze 8. Na prodejně máme široký sortiment, zboží si zde můžete prohlédnout a zakoupit. Naši vyškolení prodavači Vám rádi poradí.

Navíc se do naší prodejny snadno dostanete veřejnou dopravou.

Nabízíme Vám věrnostní program, se kterým můžete získat slevy na každý nákup.

Prodlužujeme pro Vás záruku na vrácení nepoužitého zboží bez udání důvodu na 1 měsíc.