Registrujte se do našeho věrnostního programu a získejte slevu až 15%

0 Kč

Blog

Články

Recepty

Rady

Galerie dortů

Garanti kategorií

Komplexní tematické návody

27.8.2026

Co jsou pralinky, jak vznikly a jak se vyrábějí

Pralinky patří mezi nejluxusnější a zároveň nejoblíbenější čokoládové výrobky na světě. Malý rozměr často klame. Za každou kvalitní pralinkou se skrývá precizní práce s čokoládou, znalost správných technologických postupů, pečlivě připravená náplň a často také hodiny ruční práce. Právě proto jsou pralinky považovány za vrchol čokolatiérského řemesla.

Číst celé

24.8.2026

Jak na polevu, která drží a krásně se leskne? Od čokoládové až po zrcadlovou

Poleva dokáže změnit obyčejný moučník k nepoznání, ale pouze tehdy, když zvolíte správný druh. Jinou konzistenci potřebuje citronová poleva na bábovku, jinou čokoládová vrstva na řezy a úplně jinak se pracuje se zrcadlovou polevou na mousse dort. Právě špatně zvolená receptura bývá důvodem, proč poleva stéká, zůstává matná, příliš ztvrdne nebo při krájení popraská.

Číst celé

24.8.2026

Jak založit kvásek: jednoduchý postup den po dni

K založení kvásku nepotřebujete droždí ani žádnou speciální startovací kulturu. Stačí mouka, voda, čistá sklenice a několik dní pravidelného krmení. Pro úplný začátek se velmi dobře hodí celozrnná žitná mouka, která díky vyššímu obsahu živin zpravidla nastartuje fermentaci ochotněji než jemná bílá mouka. Podobný postup doporučují i specializované pekařské zdroje.

Číst celé

24.8.2026

Jak ozdobit čokoládový dort

Čokoládový dort má jednu velkou výhodu: aby vypadal slavnostně, nepotřebuje složité zdobení. Tmavý povrch dobře kontrastuje s malinami, jahodami, světlým krémem i bílou čokoládou a samotná čokoláda nabízí několik dekorací, které zvládnete připravit během pár minut.

Číst celé

mini-pavlova-s-fiky-a-ostruzinami_-recept-na-krupavy-snehovy-dezert.jpg

24.8.2026

Mini Pavlova s fíky a ostružinami: recept na křupavý sněhový dezert

Koncem srpna mají dezerty z čerstvého ovoce své nejlepší období. Mini Pavlova spojuje křehký sněhový základ, jemný krém a šťavnaté ovoce v porci, která se dobře servíruje na rodinné oslavě i letní zahradní slavnosti. Fíky dodají medovou sladkost, ostružiny příjemnou kyselost a jejich tmavá barva udělá efekt i bez složitého zdobení

Číst celé

fikova-galetka_-krehky-rustikalni-kolac-s-mandlovym-kremem.jpg

24.8.2026

Fíková galetka: křehký rustikální koláč s mandlovým krémem

Čerstvé fíky patří k nejzajímavějším plodům konce léta. Jejich jemná medová chuť vynikne v jednoduchém rustikálním koláči neboli galetce, kde nepotřebují složitou úpravu ani vysokou vrstvu cukru. Křehké máslové těsto se překládá volně přes náplň, proto není nutná dokonale rovná forma ani precizní zdobení. Mandlový krém pod ovocem navíc nasaje část šťávy a udrží střed koláče příjemně vláčný, nikoli rozmáčený.

Číst celé

19.8.2026

Cuketový perník – recept na neuvěřitelně vláčný perník na plech

Cuketový perník je jeden z nejjednodušších způsobů, jak zpracovat větší úrodu cuket. Nastrouhaná cuketa dodá těstu vláčnost, ale její chuť v hotovém moučníku prakticky nevystupuje. Dobře upečený perník je měkký, šťavnatý a zůstává příjemně vláčný i druhý den.

Číst celé

19.8.2026

Nejlepší ostružinový koláč – vláčný recept s drobenkou

Ostružiny jsou na koláč ideální: při pečení změknou, pustí část šťávy a jejich lehká nakyslost vyvažuje sladké těsto i máslovou drobenku. Aby ale koláč nebyl kolem ovoce rozmočený, potřebuje o něco pevnější těsto, které šťávu z ostružin zvládne. Právě proto je v tomto receptu zakysaná smetana – těstu dodá vláčnost, aniž by bylo příliš řídké.

Číst celé

19.8.2026

Švestkový koláč s drobenkou – vláčný recept, který se vždy povede

Švestkový koláč patří k receptům, které mají nejlepší období právě na konci léta, kdy jsou švestky zralé, sladké a přitom stále příjemně nakyslé. Vláčné těsto, šťavnaté ovoce a máslová drobenka fungují dohromady bez složitých postupů a koláč chutná dobře ještě druhý den.

Číst celé

19.8.2026

Nadýchaný ořechový korpus na dort

Ořechový korpus má výraznější chuť než klasický piškot a skvěle se hodí k čokoládovým, karamelovým, kávovým i smetanovým krémům. Mleté ořechy zároveň těstu dodávají vláčnost, ale je potřeba s nimi pracovat opatrně – obsahují tuk a při příliš velkém množství mohou korpus zatížit. Právě proto je vhodné část mouky ořechy nahradit, nikoliv mouku z receptu jednoduše úplně vynechat. Mleté ořechy obecně přispívají k vláčnější a jemnější struktuře korpusu.

Číst celé

19.8.2026

Nejlepší domácí listové těsto bez zbytečného stresu

Dobré listové těsto poznáte podle křehkých, jasně oddělených vrstev a máslové chuti. Přestože jeho příprava zabere více času než otevření balíčku hotového těsta, samotná práce není složitá. Nejdůležitější je uhlídat konzistenci másla a těsta během překládání.

Číst celé

19.8.2026

Čokoládová ganache: recept a správné poměry

Čokoládová ganache patří k nejuniverzálnějším krémům v cukrařině. Stačí čokoláda a smetana, ale výsledná konzistence se může výrazně lišit podle jejich poměru. Ganache lze použít jako náplň, polevu, na obmazání dortu i jako pevný podklad, pokud chcete vytvořit rovný povrch a ostré hrany.

Číst celé