Barvy do čokolády Colour Mill

Čokoládová barviva Colour Mill jsou samozřejmě perfektní pro čokoládové hmoty podrobené procesu temperování a používané ke zdobení sušenek nebo muffinů. Barvu je nejlepší přidat až po rozpuštění, zahřátí, vychladnutí a opětovném zahřátí čokolády. Stačí 5 minut, aby hmota začala tuhnout, takže po zkoušce můžete cukroví a muffiny pokrýt vybranou barvou hmoty. Čokoládové, barevné pěny budou ideální pro výrobu neobvyklých, vícebarevných čokoládových dortů. Složkami přírodních čokoládových barviv jsou mimo jiné betakaroten, chlorofyl nebo košenila, dále rostlinné oleje a lecitin. Správné barvivo si tedy můžete vybrat i v případě, že jste na vegetariánské nebo veganské stravě. Colour Mill je australská značka barev s více než 30 letou historií. S využitím moderních receptur a procesů vyvinul výrobce celou řadu barvení na bázi oleje, která jsou na rozdíl od klasické gelové barvy rozpustné v tucích. Vzhledem k tomu, že barvy jsou na bázi oleje, je zapotřebí pouze malé množství barviva.