Loading...
Máslové sušenky s tonkou
Suroviny
| 250 g | hladké mouky |
| 170 g | másla |
| 80 g | moučkového cukru |
| 1 ks | vejce |
| 1 špetka | soli |
| 0,1 g | tonky (cca 10% z celé tonka fazole) |
Postup přípravy
-
Vyšlehejte máslo s cukrem.
Přidejte vejce.
Vmíchejte mouku, sůl a tonku.
Vypracujte hladké těsto.
-
Nechte alespoň hodinu odležet v lednici.
-
Vyválejte na tloušťku 4 mm.
Pečte při 170 °C přibližně 10 až 12 minut.
Kritické body receptu
Těsto musí být před pečením dobře vychlazené, aby si sušenky zachovaly tvar.
Nejčastější chyby při práci s tonkou
Nejčastější chybou je předávkování. Tonka je natolik aromatická, že větší množství obvykle nepřinese lepší výsledek.
Další častou chybou je použití hrubě nastrouhaných částic, které mohou být v hotovém dezertu patrné.
Chybou bývá také přidání tonky do příliš horké směsi nebo její dlouhé vaření. Mnohem lepších výsledků dosáhnete krátkým louhováním ve smetaně nebo mléce.
Možnosti dopravy
Bezpečná a rychlá platba
