Registrujte se do našeho věrnostního programu a získejte slevu až 15%

99 % Zákazníci
doporučují

0 Kč

Akce

Prvotřídní hořká čokoláda 100%, 10kg

( 0 hodnocení )

bez lepku

vegan

kosher

Prémiová čokoláda nejen pro profesionální využití v gastronomii, oblíbená u mnoha mistrů cukrářů z michelinských restaurací.

PRODEJ UKONČEN

Vybírejte s jistotou 43.000+ ověřených recenzí produktů

Přes 400 000 úspěšně vyřízených objednávek

Za věrnost sleva až 15 %

<b>Nakupujte bez obav <br>60 dní na vrácení zboží</b>

Nakupujte bez obav
60 dní na vrácení zboží

99 % Zákazníci
doporučují

Věrnost se vyplácí.
Získejte trvalou slevu až 15 % na vše..

Potřebujete pomoc?

800 100 998 Po-Pá: 8:00–16:00

Popis produktu
Soubory
Recenze
Související produkty

Hodnocení našeho obchodu (celkem 16 002 recenzí)

99 % zákazníků doporučuje za posledních 90 dní

97 % zákazníků doporučuje za posledních 90 dní

★ ★ ★ ★ ★

t.kostal

★ ★ ★ ★ ★

atletka7

+ Brzké dodání .

− Nic.

Naše Prémiová čokoláda je dokonalou volbou nejen pro profesionální využití v gastronomii. Je vyrobena z nejvyšší kvality kakaových bobů, což jí dává vynikající chuťové vlastnosti a jedinečné aroma.

Čokoládovna, která vyrábí tuto prémiovou čokoládu, také vyrábí čokoládu pro další značky jako jsou XOCO, Scharffen Berger, Norman Love Confections, Mesocacao a další... některé tyto značky dodávají svojí čokoládu mistrům cukrářů z michelinských restauracích, což dokazuje, že se jedná o produkt vysoké kvality. Naše Prémiová čokoláda je dostupná v různých procentech kakaového obsahu, takže si můžete vybrat tu správnou chuť pro vás...

Tato čokoláda je vyráběna z vysoce kvalitních středoamerických kakaových bobů druhu Trinitario, pečlivě fermentovaných, sušených, tříděných, čištěných a pražených tak, aby bylo zachováno a zvýrazněno specifické aroma tohoto regionu. Čokoláda má obsah kakaového tuku 53,5 % a neobsahuje žádné další přidané tuky.

Řemeslná gourmet čokoláda.
Výroba „Tree to Bar / Bean to Bar “
Původ bobů Střední Amerika.
Fino y de Aroma (Fine and Flavour), Trinitario.
Pečlivá fermentace, sušení, třídění, čištění, pražení, pro zachování a zvýraznění aroma.
Obsahuje 53,5% kakaového másla.
Bez náhražek kakaového másla a bez kakaového prášku se sníženým obsahem kakaového tuku.

Použití produktu

Jak temperovat : Potřebné množství čokolády vložíme do tavícího zařízení, čokoládu zahřejeme na homogenní teplotu mezi 40°C – 45°C, aby se úplně rozpustila krystalická struktura. Při temperování postupujte podle teplotní křivky níže a ujistěte se, že celá čokoláda dosáhne těchto teplot v každém kroku: 40-45°C ; 27 °C ; 31.5 °C . Po temperování vlijte do forem a ochlaďte na 14-16°C při < 50% relativní vlhkosti vzduchu, dokud zcela neztuhne.

Hmotnost

Balení obsahuje: 10 kg

Složení produktu

100% drť kakaových bobů (nibsy)

Země původu

Kostarika

Další informace

Couverture čokoláda obsahuje větší množství kakaového másla, které může v průběhu času měnit svou krystalickou strukturu, což se projevuje vznikem šedobílého povrchu. Tento jev nesnižuje kvalitu, nemá vliv na chuť a výživové hodnoty, čokoláda je i nadále zdravotně nezávadná. Při zpracování a temperaci se krystalická struktura upraví do původního stavu.

Soubory ke stažení

prohlaseni-veganska-cokolada.pdf
kosher-certifikat.pdf

Technické parametry

Výrobce	ChocolateDelCaribe
EAN	80050050010
Kód produktu	80050050010

Recenze

( 0 hodnocení )

Přidat recenzi

Recenze pocházejí od zákazníků, kteří produkt zakoupili (označení „Ověřený zákazník“).
Starší recenze mohou být označeny jako „Neověřený zákazník“, protože v době jejich vložení nebylo možné nákup vždy ověřit.
V současnosti již může recenzi přidat pouze zákazník, který si produkt skutečně zakoupil na našem e-shopu.