Silikonová forma Shot na likérové špičky

Silikonová forma, vhodná na výrobu ledových panáků, ale také skvělá na Likérové špiky. Ano, v této formě lze vyrobit Likérovou špičku, která Vám díky silikonové formě půjde lehce vyklopit a vy tak docílíte tolik oblíbeného mono dezertu v podobě Likérové špičky.

Forma na likérové špičky je vyrobena z měkkého silikonu a tak Vám led, ztuhlé těsto, Isomalt, čokoláda, želatina aj. , půjdou krásně vyndat. Forma je určena na nepečené zákusky i mrazení, bohužel výrobce neuvádí do jaké teploty lze formu použít a tak nemůžeme formu doporučit na pečení. Po každém použití je nutné formu důkladně omýt v saponátu a nechat osušit, popřípadě jí lze mýt v myčce nádobí.

Formu při práci, umisťujeme vždy na rovný podklad, to proto aby skleničky měli rovné dno po vyklopení. Silikonová forma má celkový rozměr i s rantlem 26x13,8cm. Jednotlivé panáky/skleničky mají vnitřní průměr 4,5cm – na formě jsou po 8 kusech. Hloubka jednotlivých skleniček je 5,7cm, dno skleničky je 1,2cm a vzniklá sklenička bude mít 2,6cm vnitřní průměr. To znamená, že při tvorbě likérové špičky vznikne dutý komínek, který lze naplnit likérovým krémem.

Nejdříve tedy naplníme skleničky směsí Bolero ( tmavá část, kterou necháme v lednici dostatečně ztuhnout. Následně vyloupneme z formy. Takto připravenou sklenku ponoříme do rozpuštěné čokolády, tak aby nám nezateklo velké množství do vnitřku, kam se bude následně po zaschnutí čokolády, plnit Topmix ( likérový krém ). 

Takto hotovou Likérovou špičku, můžeme položit na mono podložku a ozdobené trochou smetany, ihned podáváme.