Šlehačková bábovka – vláčná klasika, která nikdy nezklame

Bábovka je symbolem nedělní pohody. Ať už ji pekla babička nebo maminka, její vůně vždycky provoněla celý dům. Tentokrát vám přinášíme recept na šlehačkovou bábovku, která patří k těm nejlépe hodnoceným. Je nadýchaná, vláčná a mizí z talíře rychleji než horké rohlíky.

Proč právě šlehačková bábovka?

Tajemství spočívá ve smetaně ke šlehání – ta dodá těstu jemnost a šťavnatost. Díky tomu není bábovka suchá ani druhý den (pokud tedy vydrží tak dlouho…). Navíc se recept obejde bez složitých postupů – zvládne ho i úplný začátečník.

Nezapomeňte také na kvalitní formu na bábovku, protože právě ta často rozhoduje o tom, zda bábovka vyklouzne krásně ven, nebo zůstane přilepená.

Ingredience

• 4 vejce
• 250 g krupicového cukru
• 250 ml smetany ke šlehání (33 %)
• 250 g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva
• vanilkový cukr nebo extrakt
  
• špetka soli
• 2 lžíce kakaa (pro mramorovou verzi)

Postup

1. Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny.
2. Přilijte smetanu a lehce promíchejte.
3. Vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, solí a vanilkou.
4. Pokud chcete mramorovou bábovku, rozdělte těsto na dvě části a do jedné přidejte kakao. Do formy pak vrstvěte střídavě.
5. Pečte ve vymazané a vysypané formě na bábovku při 170 °C asi 45–50 minut. Špejlí otestujte, zda je bábovka propečená.

Tipy na obměnu

• Do těsta můžete přidat nasekané oříšky nebo čokoládu – najdete v naší kategorii čokoláda a polevy.
• Místo kakaa vyzkoušejte skořici pro podzimní verzi.
• Pro slavnostní příležitost přelijte bábovku čokoládovou polevou a dozdobte ji cukrářským posypem.

Jak servírovat

Nejlépe chutná lehce vychladlá, posypaná moučkovým cukrem nebo dekorativním posypem. Pro gurmány doporučujeme podávat s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo čerstvým ovocem – úspěch u rodiny i hostů máte zaručený.

Tak co, troufnete si na ni? Pokud vás zajímá i historie bábovky, mrkněte na Wikipedii. A jestli chcete, aby ta vaše byla dokonalá, najdete u nás vše potřebné – od forem na pečení až po čokoládové polevy a posypy.

Upečte si dokonalou bábovku s námi!

K dokonalé šlehačkové bábovce potřebujete nejen osvědčený recept, ale i kvalitní pomůcky a suroviny. Podívejte se na naši nabídku:

• Formy na bábovky – aby se vám vždy krásně vyklopila
• Vanilkové produkty – cukr, extrakty i lusky pro tu pravou vůni
• Čokoláda a polevy – pro slavnostní verzi bábovky
• Dekorace a posypy – doladí vzhled i chuť