Pravý marcipán je cukrářská hmota, původem z Orientu, odkud byla dovezena nejprve do Španělska a Portugalska. Později se přes Benátky rošířila dále do Evropy. Použití: Používá se zejména jako modelovací hmota pro výrobu ozdob, figurek, květin a dalších dekorací na dorty a zákusky. Dále ji lze využít na potahování dortů, ale také jako součást jejich náplní nebo na výrobu cukroví. Pravý marcipán je vždy barvy slonové kosti. Čím je v něm větší podíl mandlí, tím je kvalitnější a tmavší. Na vzduchu začne marcipán pomalu vysychat a tuhnout. Proto ho doporučujeme skladovat dobře zabalený v potravinářské fólii a v uzavřené nádobě na tmavém místě. Vyrobené ozdoby sušíme při pokojové teplotě.
Balení obsahuje: 150 g
cukr, mandle (30 %), glycerol E 422, glukózový sirup, aroma, sorban draselný E 202, barvivo E 122
| Alergeny | skořápkové plody |
| Energetická hodnota kJ | 1910 kJ |
| Energetická hodnota kcal | 456,4 kcal |
| Tuky | 10,5 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 1 g |
| Sacharidy | 85 g |
| - z toho cukry | 81 g |
| Bílkoviny | 6 g |
| Vláknina | 0 g |
| Sůl | 0,1 g |
EU
| Barva | růžová |