Registrujte se do našeho věrnostního programu a získejte slevu až 15%

Cena dortu, aneb kolik si říct za dort?

Nápad na podnikání v oblasti pečení dortů na zakázku získává stále větší oblibu mezi ženami, které se s vášní věnují této kreativní dovednosti.

16.2.2024

Nápad na podnikání v oblasti pečení dortů na zakázku získává stále větší oblibu mezi ženami, které se s vášní věnují této kreativní dovednosti. S rozvojem této činnosti však vzniká otázka, jak správně nastavit ceník, aby bylo podnikání rentabilní a zároveň aby byly ceny přijatelné pro zákazníky. Zde je několik rad, vyplývajících z praktických zkušeností odjinud.

Začněte tím, že si uvědomíte hodnotu své práce a nebojte se adekvátně ji ocenit. Pečení dortů na zakázku není pouze koníčkem, ale oficiální pracovní činností, kterou byste měly brát stejně vážně jako jakékoliv jiné podnikání. I když velký okamžitý zisk není vždy reálný, kvalitní práce a spokojení zákazníci mohou přinést pozitivní reference a dlouhodobý úspěch.

Pokud máte již nějaké zkušenosti s pečením dortů, pravděpodobně jste zatím dostávaly symbolickou finanční odměnu. Nyní, když se rozhodujete podnikat, je čas přestat podceňovat svou práci a nechat si ji správně zaplatit. Někteří pekaři preferují stanovování jednotné ceny za kilogram dortu, avšak tento přístup nebere v úvahu jedinečnost každé zakázky a specifické požadavky zákazníka.

Cena za dort od profesionála by měla být proměnlivá a individuálně vypočítaná pro každý výrobek. Zákazník vám sdělí své představy o dortu - velikost, ingredience, zdobení. Cena se tedy bude odvíjet především od kvality a množství použitých surovin. Například, používáte-li vysoce kvalitní ingredience, jako je pravá čokoláda nebo čerstvé ovoce, cena se odrazí od těchto nákladů.

Pro výpočet ceny je důležité zahrnout nejen náklady na suroviny, ale i na energie a konečně přidat finanční odměnu za vámi odvedenou práci. Můžete začít stanovením hodinové sazby. Určte si, kolik byste si přály za hodinu práce, pokud byste pracovaly v zaměstnání. Následně tuto hodinovou sazbu aplikujte na celkový čas strávený výrobou dortu.

Nezapomeňte přidat i fixní náklady spojené s provozem podnikání, jako jsou nájemné, sociální a zdravotní pojištění, daňové odvody, energie, a další. Tyto fixní náklady rozpočítejte do každé zakázky, abyste zajistily pokrytí všech nákladů spojených s podnikáním.

Dohodnutá cena s klientem předem je klíčovým krokem, abyste předešly nedorozuměním a nečekaným situacím. Informujte klienta předem o přibližné ceně, připomeňte mu, že se jedná o odhad a cena může být o něco vyšší nebo nižší v závislosti na konkrétních požadavcích.

První zakázky mohou být výzvou, protože někteří zákazníci nemusí plně rozumět nákladům spojeným s pečením dortů na zakázku. Je důležité být pevná ve stanovení férové ceny za kvalitní práci a suroviny. Raději málo zakázek, ale řádně ohodnocených, než mnoho levných a nízkokvalitních dortů. Zákazníci ocení kvalitu a spokojení zákazníci se stanou vašimi nejlepšími propagátory. Nakonec, ve světě pečení dortů na zakázku, není nic cennějšího než spokojený zákazník.

Nechte se inspirovat

Všechny články na blogu

29.9.2026

Jak na makronky bez chyb

Kritická místa přípravy a řešení nejčastějších problémů V tomto článku se nebudeme věnovat konkrétní metodě, ale podíváme se na makronky, tak trochu obecně. Makronky se liší podle zvolené metody přípravy, to jsme si říkali v minulém článku, ale malé připomenutí: sněhu (francouzská, italská, švýcarská).

Číst celé

25.9.2026

Čokoláda Callebaut: proč je mezi cukráři tolik oblíbená?

Stačí chvíli sledovat recepty profesionálních cukrářů a jméno Callebaut se začne opakovat. V ganážích, pralinkách, čokoládových pěnách, polevách i obyčejných cookies. Není to přitom čokoláda, kterou by si cukráři vybírali jen kvůli známému jménu. Její popularita souvisí hlavně s tím, jak se při práci chová.

Číst celé

Nejčtenější recepty

Oblíbené značky