Registrujte se do našeho věrnostního programu a získejte slevu až 15%

98 % zákazníků
doporučuje

0 Kč

Rady

Zpět

26.5.2026

Potravinářské barvy v cukrařině: druhy, použití a na co si dát pozor

Jak fungují potravinářské barvy a proč nestačí vybírat jen podle odstínu Potravinářské barvy dnes patří mezi základní součást moderní cukrařiny. Používají se při výrobě dortů, makronek, krémů, čokoládových dekorací, polev, modelovacích hmot i slavnostních dezertů. Přesto právě nesprávný výběr barvy patří mezi nejčastější důvody, proč se krém srazí, čokoláda zhoustne, makronky popraskají nebo výsledný odstín vůbec neodpovídá očekávání.

Číst celé

25.5.2026

Jak vyšlehat dokonalou šlehačku: kompletní průvodce pro stabilní a nadýchaný výsledek

Proč je správně vyšlehaná šlehačka tak důležitá Šlehačka patří mezi nejčastěji používané cukrářské suroviny. Přesto právě u ní vzniká obrovské množství chyb. Přešlehaná, řídká, hrudkovitá nebo nestabilní šlehačka dokáže zničit dort, dezert i finální vzhled výrobku.

Číst celé

9.9.2025

Kde koupit potravinářské barvivo?

Potravinářská barviva dnes patří mezi nepostradatelné pomůcky každého cukráře i domácího pekaře. Už dávno nejde jen o klasické tekuté barvičky na velikonoční vajíčka – sortiment je mnohem širší a rozmanitější.

Číst celé

29.7.2024

Jak ozdobit dort ovocem

Asi se shodneme, že jíme také očima. U dortů to platí dvojnásob. Vizuální stránka dezertů hraje velkou roli, proto byste si měli pořádně rozmyslet, jak je ozdobit. Zdobení ovocem je snadno dostupné, a také velice efektní. Ovoce dodává dortům čerstvost, barvy a texturu. Přečtěte si návod, jak dokonale ozdobit dort ovocem a proměnit ho v téměř umělecké dílo.

Číst celé

19.2.2024

Jaký je rozdíl mezi fondánem a marcipánem?

Marcipán a fondant jsou oblíbené druhy cukrové pasty používané při zdobení dortů. Zde je návod, jak je rozeznat a vybrat si, který je pro vás ten pravý.

Číst celé

16.2.2024

Cena dortu, aneb kolik si říct za dort?

Nápad na podnikání v oblasti pečení dortů na zakázku získává stále větší oblibu mezi ženami, které se s vášní věnují této kreativní dovednosti.

Číst celé

23.6.2022

Jak zužitkovat celý vanilkový lusk?

Využijte vanilkový lusk bezezbytku! Krátký návod jak na to.

Číst celé

29.4.2021

Kolik gelu na jedlý papír bude potřeba, a jak s ním pracovat?

Gel na jedlý papír, je určen k přilepení jedlého papíru na dort. Jedlý gel zvýrazní barvičky na jedlém obrázku, přilepí obrázek na dort a hlavně zabrání vlhkosti, aby poškodila jedlý papír.

Číst celé

27.6.2019

Jak pracovat s vytištěným jedlým papírem?

Nejprve naneste na rubovou stranu obrázku lžičku decorgelu a nožem ji rozetřete. Pak přiložte jedlé foto na dort a potřete ho decorgelem z vrchní strany. Fotografie nesmí v žádném případě přijít do styku s vodou. Proto dbejte na to, abyste například ovoce neumisťovali přímo na fotografii.

Číst celé

27.6.2019

Jak pracovat s vytištěným fondánovým listem?

Tisk Vašich jedlých obrázků je prováděn na listy z fondánové/cukrové hmoty. Oproti jedlým papírům fondánové listy téměř neprosvítají, jsou bílé, hezky voní, mají nasládlou chuť a fotografie mnohem lépe vynikne. Fondánové listy se dají dobře tvarovat, obzvlášť po zahřátí nad 25°C. K jeho aplikaci na dort již nemusíte kupovat decorgel.

Číst celé