Černé potravninářské barvivo
Černé potravinářské barvivo využijete při přípravě výrazných moderních dezertů, elegantních dortů i tematického cukrářského zdobení. Hodí se pro obarvení fondánu, modelovacích hmot, krémů, polev, těst, makronek, sušenek nebo drobných dekorací. Podle množství barviva můžete vytvořit odstíny od šedé až po intenzivní sytě černou.
V nabídce máme černé potravinářské barvy v gelové, práškové, tekuté i tukové variantě. Jednotlivé typy se liší koncentrací a vhodností pro konkrétní použití, proto je důležité vybírat podle toho, zda chcete barvit krém, fondán, těsto, čokoládu nebo pouze zvýraznit povrch dekorace.
Gelová barva tuba (Black) černá 20 g
65 Kč
325 Kč / 100g
Gelová barva černá 0282 28g
64 Kč
228.6 Kč / 100g
Gelová barva (Black) černá 35 g
98 Kč
280 Kč / 100g
Gelová barva černá 20g
92 Kč
460 Kč / 100g
Potravinářská barva prášková (5 g) Černá
22 Kč
440 Kč / 100g
Koncentrovaná barva RD ProGel® - černá, 25g
120 Kč
480 Kč / 100g
Gelová barva černá 30g extra barvící
62 Kč
206.7 Kč / 100g
PME gelová barva - černá 25g
74 Kč
296 Kč / 100g
Prachová barva Mid night
95 Kč
527.8 Kč / 100g
Přírodní potravinářská barva černá 25 ml
74 Kč
296 Kč / 100ml
Gelová barva 14g černá přírodní
64 Kč
457.1 Kč / 100g
Prachová barva black 10g
229 Kč
2290 Kč / 100g
Barva do čokolády black 35g
123 Kč
351.4 Kč / 100g
Prachová barva 5g natural black
128 Kč
2560 Kč / 100g
Jedlá prachová barva matt black 7ml
75 Kč
107.1 Kč / 100ml
Aqua blend 20ml černá 20ml
185 Kč
925 Kč / 100ml
Prachová barva 4g super černá
193 Kč
4825 Kč / 100g
Jedlá prachová barva black 7ml
74 Kč
105.7 Kč / 100ml
Gelová barva matt black 25g
131 Kč
524 Kč / 100g
Rozpustné barvivo Black Galaxy 10g
124 Kč
1240 Kč / 100g
Gelová barva midnight black pastelová 25g
90 Kč
360 Kč / 100g
Gelová barva Fractal - Cocoa (30 g) 6409 dortis
124 Kč
413.3 Kč / 100g
Olejová barva černá 20 ml - PME
99 Kč
495 Kč / 100ml
Jedlá prachová barva Fractal - Black (1,5 g) 6161 dortis
114 Kč
7600 Kč / 100g
Gelová barva Sugarflair (42 g) Extra sytá černá 860 dortis
270 Kč
642.9 Kč / 100g
Gelová barva Sugarflair (25 g) New Liquorice 855 dortis
133 Kč
532 Kč / 100g
Yes Superfood Aktivní uhlí prášek (50 g)
287 Kč
574 Kč / 100g
Gelová barva černá 30g
76 Kč
253.3 Kč / 100g
Rozpustné barvivo Cuttlefish Ink 20g
276 Kč
1380 Kč / 100g
Jaké černé potravinářské barvivo vybrat?
Gelové černé potravinářské barvivo patří mezi praktické možnosti pro dosažení výrazného odstínu. Díky vysoké koncentraci stačí zpravidla menší množství než u řídkých barev, takže se hodí například do fondánu, modelovacích hmot, máslových krémů, royal icingu nebo polev.
Tekuté černé barvivo se snadno rozmíchává a může být vhodné do řidších směsí a těst. Pokud ale potřebujete získat skutečně hlubokou černou bez výrazného ovlivnění konzistence, bývá lepší sáhnout po koncentrovanějším gelovém nebo pastovém barvivu.
Práškové černé barvivo můžete podle konkrétního produktu využít k barvení nebo povrchovému dekorování. Velmi dobře se hodí ke stínování figurek, modelovaných dekorací a detailů, při kterých chcete vytvořit kouřový, šedý nebo výrazně černý efekt.
Jak dosáhnout opravdu syté černé barvy?
Dosažení intenzivní černé barvy může být náročnější než u některých světlejších odstínů. Pokud přidáte do bílého krému pouze malé množství černého barviva, výsledkem bude zpravidla šedá. Pro hlubokou černou je proto vhodné použít vysoce koncentrované barvivo a správný základ.
U čokoládových krémů může být získání tmavého odstínu jednodušší než u čistě bílého krému. Přirozeně tmavý základ znamená, že k dosažení černého vzhledu nemusíte použít tolik barviva.
Barvu přidávejte postupně a po každém přidání ji důkladně zapracujte. U některých krémů a cukrářských hmot se odstín po odležení ještě prohloubí, proto není vždy nutné přidávat maximální množství barvy ihned.
Černé barvivo do čokolády
Chcete-li obarvit čokoládu, kakaové máslo nebo tukovou polevu, používejte barvivo určené přímo pro tukové směsi. Speciální tukové černé potravinářské barvivo je vhodné například pro výrobu pralinek, čokoládových dekorací, cake pops nebo barevného kakaového másla.
Běžná barviva na vodní bázi nemusí být pro čokoládu vhodná, proto je u tohoto typu cukrářské práce důležité vždy sledovat doporučené použití konkrétního výrobku.
Od šedé až po hlubokou černou
Černé barvivo není určeno pouze k vytvoření čistě černého odstínu. Malé množství přidané do bílého základu vytvoří různé tóny šedé, které můžete využít například pro moderní betonové dorty, mramorování nebo stínování dekorací.
Černou lze použít také k ztmavení dalších potravinářských barev. Velmi malé množství může pomoci vytvořit námořnickou modř, bordó, tmavě zelenou nebo jiné hluboké odstíny.
Při míchání však postupujte opatrně. Černé potravinářské barvivo je velmi výrazné a i malé množství může základní barvu výrazně změnit.
Černá barva na dorty a moderní cukrářské dekorace
Černé barvivo na dort se skvěle hodí pro elegantní narozeninové a slavnostní dorty, minimalistické dezerty nebo moderní kombinace černé se zlatou, stříbrnou či bílou.
Velmi oblíbené je také při přípravě halloweenských dortů, cupcakes, sušenek, makronek a dalších tematických dezertů. Pomocí černého fondánu můžete vytvářet netopýry, pavouky, siluety, nápisy nebo další dekorace.
Využití má černá také při kreslení očí, obličejů a drobných detailů na cukrové figurky. Práškovým barvivem lze zvýraznit prohlubně a stíny a dodat modelovaným dekoracím větší hloubku a realističtější vzhled.
Při použití konkrétního černého potravinářského barviva vždy zkontrolujte doporučení výrobce, protože jednotlivé výrobky se mohou lišit koncentrací, složením a vhodností pro jednotlivé druhy cukrářských hmot.
Top produkty jsou řazeny dle prodejnosti a skladové dostupnosti, dále jsou náhodně přidány produkty v akci a novinky.
Specialisté na cukrářské potřeby a dortové pomůcky
