Potravinářské barvivo

Potravinářské barvivo dokáže změnit vzhled dortu, cupcakes, makronek i drobných cukrářských dekorací během několika okamžiků. Od jemných pastelových odstínů přes intenzivní červenou, modrou či černou až po metalické efekty – správně zvolená potravinářská barva umožňuje obarvit krémy, polevy, fondán, modelovací hmoty, těsta i další cukrářské výrobky.

Neexistuje přitom jedno univerzální barvivo vhodné na všechno. Gelové, práškové a tukové potravinářské barvy se liší koncentrací i způsobem použití. Například vysoce koncentrovaná pastová barviva jsou vhodná pro fondán, máslové krémy nebo royal icing a k dosažení výrazného odstínu jich zpravidla stačí malé množství.

Filtrovat produkty

Počet produktů: 754

Akce

- 34%

Rozpustné barvivo Dark Spirulina 50g - Ja latarte - expirace 12/2026

Objev sílu přírody v odstínu oceánu – přírodní barvivo DARK SPIRULINA promění tvé dezerty v elegan

544 Kč
358 Kč
716 Kč / 100 g

Skladem poslední 2 kusy

Bestseller

Gelová barva ČERVENÁ 28g

Wilton Icing Color Red 28 g je koncentrovaná červená gelová barva, se kterou snadno obarvíš fondán, m

73 Kč
261 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Novinka

Potravinářské barva kaštanově červená 25 ml

Pastová potravinářská barva PME v odstínu kaštanově červená (Maroon Red), 25 ml. Hustá pasta obarv

69 Kč
276 Kč / 100 ml

Skladem poslední 2 ks

Bestseller

Gelová barva černá 0282 28g

Wilton gelová barva Black 28 g je koncentrovaná černá cukrářská barva, se kterou snadno obarvíš fondá

76 Kč
271 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Akce

- 23%

Olejová barva 100ml vysoce koncentrovaná smaragdová

617 Kč
477 Kč
477 Kč / 100 ml

Skladem poslední 1 kus

Gelová barva ZELENÝ LIST 28g

Koncentrovaná gelová potravinářská barva v přirozeném listově zeleném odstínu, se kterou snadno obarv

73 Kč
261 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Gelová barva tmavě zelená 28g

Gelová barva odstín tmavě zelená pro barvení cukrářských hmot, těst a krémů. Hmotnost: 28,35g.

72 Kč
257 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Gelová barva HNĚDÁ 28g

Hnědá gelová barva pro barvení cukrářských hmot, těst a krémů. Hmotnost: 28,35g.

76 Kč
271 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Gelová barva ZÁŘIVĚ ŽLUTÁ 28g

Zářivě žlutá gelová barva pro barvení cukrářských hmot, těst a krémů. Hmotnost: 28,35g.

75 Kč
268 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Gelová barva NEBESKÁ MODŘ 28g

Gelová barva odstín nebeská modř pro barvení cukrářských hmot, těst a krémů. Hmotnost: 28,35g.

72 Kč
257 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Akce

- 23%

Olejová barva 100ml vysoce koncentrovaná čokoládová

617 Kč
477 Kč
477 Kč / 100 ml

Skladem poslední 3 kusy

Gelová barva tuba (Green) zelená 20 g

Zelená gelová barva v tubě pro snadné dávkování. Vhodná na barvení fondánu, marcipánu i krému.

63 Kč
315 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Gelová barva FIALOVÁ 28g

Fialová gelová barva pro barvení cukrářských hmot, těst a krémů. Hmotnost: 28,35g.

73 Kč
261 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Gelová barva tuba (Blue) modrá 20 g

Modrá gelová barva Food Colours v tubě 20 g ti pomůže snadno obarvit fondán, marcipán, krémy, pole

63 Kč
315 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Gelová barva tuba (Pink) růžová 20 g

Růžová gelová barva v tubě pro snadné dávkování. Vhodná na barvení fondánu, marcipánu i krému.

63 Kč
315 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Akce

- 23%

Olejová barva 100ml vysoce koncentrovaná světle modrá

617 Kč
477 Kč
477 Kč / 100 ml

Skladem poslední 3 kusy

Gelová barva tuba (Violet) fialová 20 g

Fialová gelová barva v tubě pro snadné dávkování. Vhodná na barvení fondánu, marcipánu i krému.

63 Kč
315 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Gelová barva KRÁLOVSKÁ MODŘ 28g

Gelová barva odstín královská modř pro barvení cukrářských hmot, těst a krémů. Hmotnost: 28,35g.

72 Kč
257 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Gelová barva tuba (Black) černá 20 g

Černá gelová barva v tubě pro snadné dávkování. Vhodná na barvení fondánu, marcipánu i krému.

62 Kč
310 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Gelová barva tuba (Red) červená 20 g

Červená gelová barva v tubě pro snadné dávkování. Vhodná na barvení fondánu, marcipánu i krému.

63 Kč
315 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Potravinářská barva prášková (5 g) Černá

Potravinová barva prášková černá. Balení 5 g.

26 Kč
520 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Gelová barva 28g - Oranžová

Gelová barva na obarvení různých cukrářských hmot, krémů i těsta

79 Kč
282 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Akce

- 23%

Olejová barva 100ml vysoce koncentrovaná Tiffany

Olejová barva na čokoládu a tuky. Vysoce koncentrovaná Tiffany. Objem 100 ml.

617 Kč
477 Kč
477 Kč / 100 ml

Skladem 4 ks

Potravinářská barva prášková (5 g) Zelená

Složení: nosič (E514), barvivo (E102, E132)Obsah čistého barviva: 7,5 ± 0,5%Návod: Část obsahu sáčku

26 Kč
520 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Gelová barva tuba (Yellow) žlutá 20 g

Žlutá gelová barva v tubě pro snadné dávkování. Vhodná na barvení fondánu, marcipánu i krému.

62 Kč
310 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Gelová barva tuba (Brown) hnědá 20 g

Hnědá gelová barva v tubě pro snadné dávkování. Vhodná na barvení fondánu, marcipánu i krému.

86 Kč
430 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Gelová barva RŮŽOVÁ 28g

Růžová gelová barva pro barvení cukrářských hmot, těst a krémů. Hmotnost: 28,35g.

75 Kč
268 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Potravinářská barva prášková (5 g) Modrá

Potravinová barva prášková modrá. Balení 5 g.

26 Kč
520 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Gelová barva TMAVĚ RŮŽOVÁ 28g

Tmavě růžová gelová barva pro barvení cukrářských hmot, těst a krémů. Hmotnost: 28,35g.

72 Kč
257 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Gelová barva Vánoční červená 28g

Gelová barva Wilton pro barvení těst a potahovacích hmot. 28 g v balení.

73 Kč
261 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Potravinářská barva prášková (5 g) Růžová

Složení: nosič (E514), barvivo (E122, E124)Obsah čistého barviva: 4,9 ± 0,5%Návod: Část obsahu sáč

26 Kč
520 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Potravinářská barva prášková (5 g) Fialová

Složení: nosič (E514), barvivo (E132, E122)Obsah čistého barviva: 7,9 ± 0,5%Návod: Část obsahu sáč

27 Kč
540 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Červená barva ve spreji - jedlá krev 30g - PME

Červená barva ve spreji - jedlá krev. Balení 30 g.

107 Kč
357 Kč / 100 g

Skladem poslední 2 ks

Gelová barva (Azure Blue) azurově modrá 35 g

Azurově modrá gelová barva na barvení potahovacích i modelovacích hmot, krémů a marcipánu.

80 Kč
229 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Bestseller

Prachová barva zlatá 10g

Prachová barva. Odstín zlatá. Balení 10 g.

263 Kč
2 630 Kč / 100 g

Skladem > 10 ks

Načíst další produkty

Jak vybrat správné potravinářské barvivo?

Při výběru není nejdůležitější pouze odstín. Rozhodující je především to, co chcete barvit. Jiný typ barviva se hodí do krému, jiný k probarvení čokolády a jiný pro stínování hotových cukrových květů nebo figurek.

Gelová potravinářská barviva patří mezi nejuniverzálnější varianty. Díky vysoké koncentraci přidáváte do hmoty jen malé množství barvy, takže zpravidla podstatně neovlivníte její konzistenci. Hodí se například do fondánu, modelovacích hmot, máslového krému, cukrové polevy nebo royal icingu. Výrobci profesionálních cukrářských barev je přímo doporučují právě pro tato použití.

Tekuté potravinářské barvivo se snadno dávkuje a dobře se rozmíchává v tekutějších směsích. U velmi hutných hmot nebo tam, kde potřebujete skutečně sytý odstín, však bývá vhodnější koncentrovanější gelová či pastová varianta.

Práškové potravinářské barvy oceníte nejen při probarvování, ale především při dekorování povrchu. Podle konkrétního výrobku je lze použít například ke stínování cukrových květů, figurek, fondánu a dalších dekorací. Umožňují vytvářet jemné barevné přechody a zvýrazňovat detaily bez přidávání další tekutiny do hmoty.

Barvení čokolády vyžaduje vhodný typ barvy

Pokud chcete barvit čokoládu, kakaové máslo nebo tukové polevy, vybírejte barvivo určené právě pro tukové směsi - barvy na čokoládu a do tuků. V nabídce profesionálních výrobců existují samostatné oil based neboli tukové barvy, protože běžná barviva na vodní bázi nejsou pro tento účel ideální.

Tuková barviva využijete například při výrobě barevných pralinek, čokoládových dekorací, cake pops nebo při práci s kakaovým máslem.

Jak dosáhnout požadovaného odstínu?

S koncentrovanými cukrářskými barvami je lepší začínat opatrně. Přidejte malé množství, důkladně promíchejte a teprve následně přidávejte další. U některých pastových barev se odstín po obarvení ještě postupně prohloubí, proto není vždy nutné dosáhnout konečné intenzity okamžitě.

Pro pastelové odstíny stačí skutečně malé množství barviva. Syté odstíny, jako je červená, černá, tmavě modrá nebo zelená, naopak obvykle vyžadují více pigmentu nebo použití vysoce koncentrovaného barviva. Speciální pastelové pasty jsou vyráběny přímo tak, aby vytvářely jemnější a tlumenější tóny.

Jednotlivé odstíny můžete také kombinovat. Díky tomu nemusíte mít samostatnou barvu pro každý tón a můžete si namíchat například tyrkysovou, vínovou, starorůžovou nebo specifický odstín odpovídající tématu dortu.

Potravinářské barvy na dorty, krémy i cukrářské dekorace

Správně vybrané barvivo na dort nabízí při zdobení téměř neomezené možnosti. Jednou barvou můžete probarvit celý krém, několika odstíny vytvořit duhový korpus nebo připravit barevné makronky. Práškovými barvami lze následně zvýraznit drobné detaily na květinách a figurkách a speciálními barvami dodat čokoládovým dekoracím požadovaný odstín.

Při práci vždy sledujte doporučení konkrétního výrobce. Pod názvem potravinářské barvivo se totiž skrývá řada výrobků s rozdílným složením, koncentrací i vhodným použitím. Také vlastnosti jednotlivých odstínů či jejich vhodnost pro určité dietní požadavky se mohou lišit produkt od produktu.

Díky vhodné kombinaci gelových, pastových, práškových, tekutých a tukových potravinářských barev můžete pracovat jak s jemnými pastelovými tóny, tak s velmi intenzivními odstíny a vybírat barvivo podle konkrétní cukrářské techniky.

Top produkty jsou řazeny dle prodejnosti a skladové dostupnosti, dále jsou náhodně přidány produkty v akci a novinky.