Čokoládové fondue

Lepší a snadnější dezert na party než je čokoládové fondue snad ani neexistuje! Abyste si fondue mohli dopřát kdykoliv, nesmí Vám v kuchyňské výbavě chybět fondue set.

Fondue znamená v překladu tavená a původně se jednalo o slaný pokrm z rozpuštěného sýra. Sýrové fondue kombinuje několik druhů kvalitního sýra, který se rozpustí nad hořákem a do kterého se namáčí bageta nebo chléb. Existuje i verze s masem, kdy se do fondue misky místo sýra nalije olej, který se žárem z hořáku rozpálí. V horkém oleji se pak pomocí dlouhých vidliček fritují malé kousky libového masa.

Sladká verze sestává z rozpuštěné čokolády a ovoce. K čokoládovému fondue se podává nejčastěji ovoce čerstvé, ale do horké čokolády můžete namáčet třeba i ovoce sušené, bonbony, nebo i slané preclíky či tyčinky – záleží jenom na Vaší chuti.

Fondue sada se skládá ze žáruvzdorné misky, podstavce a plynového hořáku či svíčky. Fondue se tak připravuje těsně před konzumací. Do misky se naláme čokoláda, která se žárem plamenu nebo hořáku rozpustí, a díky neustálému zdroji tepla zůstává tekutá. K fondue patří i speciální vidličky se dvěma hroty, na kterých dobře drží namáčené ovoce.

Do fondue se nejlépe hodí čokoláda s menším podílem kakaa – 80% či 90% čokoláda se hůř rozpouští. Čokoláda, která vydrží déle tekutá, bývá většinou ta s větším obsahem tuku (čokoládu do fondue najdete v našem eshopu v kategorii Pravá čokoláda).