Gabriela Volfová — garantka kategorie „Vše pro tartaletky a madeleinky“

Jsem cukrářka a autorka receptů, která se zaměřuje na moderní francouzské dezerty a precizní techniku. Pečení mě provází od dětství a vyrostla jsem na rodinných receptech, hlavně těch od prababičky. Dlouho jsem šla jiným směrem, vystudovala jsem správní právo, ale tvorba mě vždy táhla zpátky k cukrařině. Naplno se jí věnuji od roku 2025.

10.4.2026

Podívejte se i na naše další garanty a objevte, kdo stojí za kvalitou a inspirací v dalších kategoriích OzdobDort.cz

Ocenění a praxe

Místo soutěží vsázím na systematickou praxi a dlouhodobé vzdělávání. Absolvovala jsem kurzy u Heleny Fléglové, Julie Belichenko a v roce 2025 také u korejské cukrářky Alexis Lee. Další zkušenosti čerpám ze zahraničních kurzů, knih a ebooků, které pečlivě testuji v praxi krok za krokem. To potvrzuje mou preciznost, důraz na detail a neustálý profesní rozvoj.

Čemu se věnuji

• mousse dortům a entremets
• makronkám a práci s pusinkou
• francouzským dezertům a zákuskům
• glazurám a čistým finálním povrchům
• sušenkám
• madlenkám v různých příchutích

Sdílím také know‑how prostřednictvím receptů, tipů a praktických postupů. Tvořím sladké ebooky, které jsou srozumitelné a snadno zopakovatelné, s důrazem na techniku tak, aby výsledky vycházely i doma.

Proč jsem garantka této kategorie

Francouzská cukrařina je o kvalitě surovin, přesnosti a čistém výsledku. Rozhodují detaily, správné postupy a funkčnost každé vrstvy.

Jako garantka:

• vybírám produkty vhodné pro francouzskou cukrařinu
• hlídám smysluplnost sortimentu a jeho kvalitu
• sdílím ověřené tipy z praxe
• pomáhám zákazníkům vybrat správné suroviny i nástroje

Kde mě najdete

Web: www.gabrielavolf.com

Instagram: gabriela_peceslaskou