Kakao

Kakao se vyrábí ze semen kakaovníku, které byly rozdrceny na prášek. Jedná se o strom rostoucí v Jižní Americe a Střední Americe. Jeho cenné vlastnosti již ocenili Aztékové a Mayové. Kakaové boby mají mnoho cenných živin - vitamíny a minerály včetně draslík, hořčík, vápník, fosfor a železo. Obsahují také polyfenoly a antioxidanty, které jsou pro lidské tělo nesmírně důležité. Nejvýživnější hodnoty jsou obsaženy v surových kakaových bobech, které jsou podrobeny pouze sušení. Kakaový prášek známý spotřebitelům se získává vystavením zrn vysokým teplotám, které do určité míry ničí určité vitamíny a živiny. Podle vědců konzumace kakaa zlepšuje paměť. Flavonoly, Obsahuje organické sloučeniny s antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi, které jsou za to pravděpodobně zodpovědné. Bylo také prokázáno, že kakao může chránit tělo před rakovinou, srdečními chorobami a cukrovkou. Flavonové sloučeniny jsou silné antioxidanty, které snižují srážení krve a chrání před aterosklerózou. Kakao obsahuje dále teobromin - purinový alkaloid, který pozitivně ovlivňuje lidský nervový systém. Má stimulační účinek na tělo a také zrychluje srdce, rozšiřuje krevní cévy, snižuje krevní tlak. Teobromin byl dříve používán v medicíně a používali jej jako diuretikum. Je to látka podporující léčbu bronchiálního astmatu, protože bylo prokázáno, že má antitusický účinek. Kakao má uklidňující a účinek. Obsahuje tryptofan, jehož transformace je zdrojem serotoninu, tzv "hormonu štěstí". U nás si můžete koupit mimo jiné vysoce kvalitní kakaový prášek. Použít jej můžete na pečení, přípravu krémů i zdobení moučníků. V nabídce najdete kakao různých značek i v rozličných gramážích.