Modré potravinářské barvivo
Modré potravinářské barvivo využijete všude tam, kde chcete dezertům dodat jemný světle modrý tón, výraznou královskou modř nebo hluboký tmavě modrý odstín. Hodí se pro zdobení narozeninových dortů, cupcakes, makronek, sušenek, cake pops i tematických dezertů inspirovaných mořem, oblohou, pohádkovými postavami nebo zimními motivy.
V nabídce mohou být modré potravinářské barvy v různých provedeních – gelové, pastové, práškové, tekuté i barvy vhodné do čokolády. Správný typ vybírejte podle toho, zda chcete barvit krém, fondán, těsto, polevu, čokoládu nebo pouze zvýraznit povrch hotové dekorace.
Rozpustné barvivo Dark Spirulina 50g - Ja latarte - expirace 12/2026
358 Kč
716 Kč / 100g
Gelová barva NEBESKÁ MODŘ 28g
73 Kč
260.7 Kč / 100g
Jedlá prachová barva Fractal - Lagoon Blue 2,6g
104 Kč
4000 Kč / 100g
Gelová barva tuba (Blue) modrá 20 g
67 Kč
335 Kč / 100g
Gelová barva KRÁLOVSKÁ MODŘ 28g
69 Kč
246.4 Kč / 100g
Gelová barva (Azure Blue) azurově modrá 35 g
100 Kč
285.7 Kč / 100g
Potravinářská barva prášková (5 g) Modrá
33 Kč
660 Kč / 100g
Gelová barva Teal tyrkysová 28g
76 Kč
271.4 Kč / 100g
Gelová barva (Blue) modrá 35 g
98 Kč
280 Kč / 100g
Gelová barva modrá 30g extra barvící
62 Kč
206.7 Kč / 100g
Gelová barva modrá 30g
77 Kč
256.7 Kč / 100g
Barva do tuků 15g modrá
111 Kč
740 Kč / 100g
Gelová barva královsky modrá 35g
98 Kč
280 Kč / 100g
Gelová barva modrá BIO 25g
74 Kč
296 Kč / 100g
Gelová barva nebesky modrá 30g
78 Kč
260 Kč / 100g
Přírodní barvivo modré Yes Superfood Modrá spirulina (50 g)
474 Kč
948 Kč / 100g
Koncentrovaná barva RD ProGel® - modrý safír, 25g
124 Kč
496 Kč / 100g
Gelová barva světle modrá 28g
78 Kč
278.6 Kč / 100g
Dekorativní prachová perleťová barva Fractal - Frozen Blue (2,5 g)
157 Kč
6280 Kč / 100g
Gelová barva Fractal - Blue Denim (30 g)
126 Kč
420 Kč / 100g
Koncentrovaná barva RD ProGel® - azurová modrá, 25g
129 Kč
516 Kč / 100g
Gelová barva tyrkysová 30g
91 Kč
303.3 Kč / 100g
Koncentrovaná barva RD ProGel® - námořnická modrá, 25g
121 Kč
484 Kč / 100g
Olejová barva 20ml vysoce koncentrovaná modrá kobalt
197 Kč
985 Kč / 100ml
Jedlá prachová barva Fractal - Baby Blue (4 g) 6142 dortis
132 Kč
3300 Kč / 100g
Koncentrovaná barva RD ProGel® - světle modrá, 25g
131 Kč
524 Kč / 100g
Jedlá prachová barva Fractal - Royal Blue (1,6)
121 Kč
6050 Kč / 100g
Gelová barva světle modrá 30g
85 Kč
283.3 Kč / 100g
Koncentrovaná barva RD ProGel® - nebesky modrá, 25g
122 Kč
488 Kč / 100g
Jaké modré potravinářské barvivo vybrat?
Nejdůležitější není pouze konkrétní odstín modré, ale také konzistence a složení barviva. Každý typ se hodí pro trochu jinou cukrářskou techniku.
Gelové a pastové modré potravinářské barvivo je vhodné především tam, kde potřebujete intenzivní odstín a zároveň nechcete do směsi přidávat velké množství tekutiny. Dobře se hodí do fondánu, modelovacích hmot, máslových krémů, royal icingu, polev nebo těst. Díky vysoké koncentraci obvykle stačí malé množství.
Tekuté modré potravinářské barvivo se snadno rozmíchává a můžete jej využít zejména v řidších směsích, polevách nebo těstech. Při barvení hutných krémů či fondánu je však vhodné hlídat množství přidané tekutiny.
Práškové modré barvivo je oblíbené při stínování a zvýrazňování detailů. Můžete s ním pracovat například na cukrových květech, figurkách nebo fondánových dekoracích. Podle konkrétního výrobku lze práškovou barvu používat suchou nebo ji rozmíchat s vhodnou tekutinou a vytvořit z ní barvu pro malování.
Pro čokoládu a kakaové máslo vybírejte speciální tukové modré potravinářské barvivo, které je určeno právě pro směsi s vysokým obsahem tuku. Běžné barvy na vodní bázi nejsou pro barvení čokolády vždy vhodné.
Od světle modré až po námořnickou modř
Modrá nabízí velmi širokou škálu odstínů. Jemným dávkováním můžete vytvořit světle modrou nebo pastelově modrou, větším množstvím pigmentu získáte výraznější královskou, azurovou nebo tmavě modrou barvu.
Výsledný odstín ovlivňuje také základ, který barvíte. Na čistě bílém fondánu nebo světlém máslovém krému bude barva působit jinak než například ve žlutavém krému s vyšším podílem másla. Pokud potřebujete přesný odstín, barvivo přidávejte postupně a po každém přidání směs důkladně promíchejte.
U koncentrovaných barev začínejte opravdu malým množstvím. Některé odstíny se mohou po několika minutách ještě zvýraznit, proto je lepší barvu postupně přidávat než vytvořit příliš tmavý odstín hned na začátku.
Jak namíchat další odstíny pomocí modré barvy?
Modré potravinářské barvivo je také jednou ze základních barev pro míchání dalších odstínů. V kombinaci se žlutou můžete vytvořit různé tóny zelené, s červenou nebo růžovou získáte fialové odstíny a přidáním malého množství černé lze vytvořit hlubokou námořnickou modř.
Při míchání je vhodné přidávat tmavší barvu vždy po velmi malých dávkách. Především černá nebo výrazně červená dokáže výsledný odstín změnit velmi rychle.
Modrá barva na dorty a tematické dezerty
Modré barvivo na dort se často používá při přípravě narozeninových a dětských dortů, ale možnosti jsou mnohem širší. Hodí se pro mořské a oceánské motivy, zimní dorty, vesmírné dekorace, duhové dezerty, galaxie, ledové efekty nebo elegantní dorty v kombinaci s bílou, stříbrnou či zlatou.
Modrou můžete použít také při přípravě makronek, pusinek, krémů, barevných korpusů, glazur, polev nebo cukrových dekorací. Několik různě intenzivních odstínů stejné barvy umožňuje vytvořit efektní ombré přechod od téměř bílé až po temně modrou.
Při výběru konkrétního modrého potravinářského barviva vždy zkontrolujte doporučený způsob použití výrobce. Jednotlivé produkty se mohou lišit koncentrací, složením i tím, pro jaký typ hmoty nebo cukrářské techniky jsou určeny.
Top produkty jsou řazeny dle prodejnosti a skladové dostupnosti, dále jsou náhodně přidány produkty v akci a novinky.
Specialisté na cukrářské potřeby a dortové pomůcky
Praha 8, Zenklova 433/25
Marťa Vám ráda pomůže.
800 100 998
obchod@ozdobdort.cz
