Sorbit 100g

CM Basics Sorbit je praktické sladidlo a zvlhčující látka vhodná pro široké použití v cukrářství a gastronomii. Sorbit se často používá při výrobě dortů, krémů, polev, marcipánu, fondánu nebo měkkých cukrovinek.

Jeho hlavní výhodou je schopnost vázat vlhkost, díky čemuž pomáhá prodloužit čerstvost a vláčnost výrobků. Dezerty, pečivo i cukrovinky tak zůstávají déle měkké a nevysychají.

Ve srovnání s běžným krystalovým cukrem má sorbit nižší energetickou hodnotu, a proto je oblíbenou alternativou při výrobě vybraných cukrářských a potravinářských produktů.

Řada CM Basics je zaměřena na praktičnost, menší množství obalového materiálu a výhodnější cenu. Produkty jsou vhodné také jako doplňovací balení pro pravidelné používání.

Výhody produktu

• sladidlo s nižší kalorickou hodnotou než cukr
• pomáhá udržovat vláčnost výrobků
• omezuje vysychání dezertů a pečiva
• vhodný do fondánu, krémů i cukrovinek
• široké využití v cukrářství a gastronomii
• praktické balení s minimem obalového materiálu

Použití

Vhodné jako sladidlo a zvlhčující látka do cukrářských výrobků, krémů, fondánu, polev nebo měkkých cukrovinek.

Složení

E420ii (sorbit).

Nutriční hodnoty na 100 g

• Energetická hodnota: 700 kJ / 168 kcal
• Tuky: 0 g
• z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g
• Sacharidy: 99 g
• z toho cukry: 0 g
• Bílkoviny: 0 g
• Sůl: 0 g