Curk a sladidla - OzdobDort.cz

V této kategorii najdete různé druhy cukrů a sladidel pro vaše cukrářské i pekařské výtvory. Některé výrobky jsou zdravější alternativou klasického cukru. Jsou tak vhodné při různých dietách. Umělá sladidla sice poskytují minimální nebo žádné kalorie, ale nemusí nutně znamenat, že jsou tělu lhostejná. Umělá sladidla interagují s T1R rodinou receptorů sladké chuti v ústech a střevech, což může ovlivnit metabolismus. Mohou také interagovat s bakteriemi, které tvoří střevní mikrobiom. Jednotlivá sladidla mohou mít na organismus různé účinky. Hlavní výhodou umělých sladidel je, že mohou nahradit cukr. Existuje dostatek důkazů, že vysoká konzumace cukru škodí vašemu zdraví. Zejména sladké nápoje mohou vést k přibývání na váze, metabolickým onemocněním a cukrovce typu 2. Z toho vyplývá, že nahrazení cukru sladidly bez kalorií může vést k hubnutí. Novinkou je například kokosový cukr. Kokosový cukr se získává z květenství kokosových palem a proto se mu také říká palmový cukr. Je to nerafinovaný cukr. Má hnědou barvu a lehkou kokosovo-karamelovou dochuť. Najdeme ho i pod exoticky znějícím názvem - gula java, který pochází z indonéského jazyka, protože odtud tradičně pochází kokosový cukr. V této kuchyni se někdy používá k přípravě různých pokrmů, a to jak suchých, např. polévka ságo, tak sladkých, např. rýžových dezertů.