Xanthanová guma 200 100g - Cake Masters

Xanthanová guma je oblíbená surovina používaná v moderní cukrařině, gastronomii i domácím pečení. CM Basics Xanthan Mesh 200 vyniká velmi jemnou zrnitostí, díky které se snadno zapracovává do tekutin a vytváří dokonale hladkou konzistenci bez hrudek.

Xanthan je ideální pro zahušťování omáček, krémů, ovocných směsí, zmrzlin nebo polev. Pomáhá stabilizovat směsi, zlepšuje texturu a prodlužuje jejich stabilitu. Skvěle funguje také při přípravě bezlepkových receptů, kde pomáhá zlepšit pružnost a strukturu těsta.

Díky neutrální chuti neovlivňuje výslednou chuť pokrmů a stačí jej použít jen malé množství. Jemná konzistence Mesh 200 umožňuje rychlé a rovnoměrné rozmíchání i v chladných tekutinách.

Xanthan je vhodný pro veganskou i vegetariánskou kuchyni a ocení jej profesionální cukráři, zmrzlináři i domácí nadšenci.

Proč si xanthan oblíbíte?

• extra jemná zrnitost Mesh 200
• snadné rozmíchání bez hrudek
• vhodný do zmrzlin, omáček, krémů i dezertů
• pomáhá stabilizovat a zahušťovat směsi
• ideální také pro bezlepkové pečení
• neutrální chuť
• vhodný pro vegany a vegetariány

Nutriční hodnoty na 100 g

• Energetická hodnota: 1034 kJ / 249 kcal
• Tuky: 0,2 g
• z toho nasycené mastné kyseliny: 0,1 g
• Sacharidy: 36 g
• z toho cukry: 0,5 g
• Bílkoviny: 3,3 g
• Sůl: 1,925 g