Fondán na dort Smartflex Soft mandlový 250g

Když chceš potah, který se ti v rukách nechá uhladit bez boje, sáhni po Soft. Fondán na dort Smartflex Soft mandlový 250g je měkčí varianta známé řady Smartflex — bílá hmota s jemnou mandlovou příchutí, která se pohodlně rozválí a sedne i na vyšší korpusy.

Balení 250 g stačí na menší dort, cupcakes nebo na doladění a test barev. Pod fondán patří krém s nízkým obsahem vody (máslový, ganache, máslovo-pudinkový); šlehačkové a tvarohové krémy potah rozpouští. Hmota je bez želatiny a bez azobarviv; výrobce řadu Soft uvádí jako vhodnou i pro vegany.

Na co ho použiješ

• hladký potah narozeninových a svatebních dortů
• cupcakes a menší dezerty, kde chceš čistý bílý povrch
• základ pod gelové barvy — Soft se dobře dobarvuje
• jednoduché ploché dekorace a lehká modelace

Jak na to

• Odřízni potřebné množství a propracuj ho v rukách, dokud nebude vláčné a elastické.
• Vyválej na cca 3–4 mm; podsypej moučkovým cukrem nebo škrobem, ať se nelepí.
• Plát přenes na korpus (rukama, na válečku nebo i s podložkou), uhlaď cukrářskou žehličkou a ořízni přebytek.
• Skladuj při 16–23 °C v uzavřeném sáčku mimo vlhko a přímé slunce, ať nevysychá.