Fondán na dort Smartflex Velvet vanilkový 250 g
Bílá, extra pružná hmota s vynikajícími vlastnostmi, vhodná zejména k potahování dortů a modelování figurek .
85 Kč
28.3 Kč / 100g
Chceš dort potáhnout tak, aby vypadal čistě, hladce a profesionálně? Fondán na dort Smartflex Velvet vanilkový 250 g je skvělá volba pro všechny, kdo chtějí pracovat s hmotou, která se příjemně hněte, dobře se vyvaluje a při potahování krásně přilne ke korpusu. Má jemnou bílou barvu, lehkou vanilkovou chuť a příjemnou vůni, takže se hodí na svatební dorty, narozeninové dorty, cupcakes, slavnostní dezerty i dětské dorty, které chceš ozdobit čistě a elegantně.
Smartflex Velvet patří mezi oblíbené potahovací fondány díky své pružnosti, měkkosti a zároveň dostatečné pevnosti. Při správném zpracování se netrhá, nepraská a umožňuje vyválení do hladkého plátu. Díky sametově jemné struktuře se s ním dobře pracuje i začátečníkům, ale zároveň ho ocení i zkušené cukrářky při náročnějším zdobení. Fondán můžeš použít nejen jako potahovací hmotu na dort, ale také na modelování figurek, květin, mašlí, písmenek, číslic a dalších cukrářských dekorací. Dobře drží tvar, proto se hodí i na vyšší a členitější ozdoby.
Balení 250 g je ideální pro menší dorty, cupcakes, doplňkové dekorace nebo když potřebuješ bílý fondán jen na detaily. Pokud chceš hmotu obarvit, můžeš použít gelové nebo práškové potravinářské barvy vhodné do fondánu. Bílý základ je výhodný právě proto, že z něj snadno vytvoříš jemné pastelové tóny i výraznější odstíny. Pro sytě černou nebo červenou barvu je ale praktičtější sáhnout rovnou po již obarvené hmotě, aby ses vyhnul zbytečně velkému množství barviva.
Proč vybrat právě Smartflex Velvet vanilkový fondán?
Smartflex Velvet je pružný, měkký a poddajný, takže se při práci chová velmi příjemně. Při potahování se dobře přizpůsobí tvaru dortu, snadno se uhlazuje a pomáhá vytvořit čistý povrch bez zbytečných nerovností. Díky své elasticitě se méně trhá a lépe odpouští drobné chyby při manipulaci. To oceníš hlavně ve chvíli, kdy potahuješ větší dort nebo dort s vyššími boky.
Jeho bílá barva působí elegantně sama o sobě, ale zároveň slouží jako krásný základ pro barvení, malování, airbrush, perleťové prachové barvy nebo další cukrářské efekty. Jemná vanilková chuť je decentní, takže nepřebije krém ani korpus a příjemně doplní celkovou chuť dortu.
Velkou výhodou je také univerzální použití. Jednu hmotu můžeš využít na potažení dortu, vykrajované dekorace, jednoduché 3D ozdoby i modelované figurky. Pokud připravuješ dort na oslavu a chceš, aby působil uhlazeně, čistě a slavnostně, Smartflex Velvet ti práci výrazně usnadní.
Na co se fondán hodí?
Fondán Smartflex Velvet je vhodný pro potahování dortů různých velikostí, zdobení cupcakes, výrobu jedlých dekorací, modelování figurek, květin, mašlí, cedulek, písmenek i drobných detailů. Skvěle se hodí na narozeninové dorty, svatební dorty, dorty pro děti, tematické dorty i elegantní dezerty, kde chceš dosáhnout hladkého a čistého vzhledu.
Můžeš ho použít také na potahování falešných pater u dortů, tvorbu dekorací na sweet bary nebo přípravu ozdob předem. Pokud budeš modelovat složitější nebo vyšší figurky, nech jednotlivé části dobře proschnout a u větších dekorací pracuj postupně. Fondán tak bude lépe držet tvar a výsledek bude pevnější.
Jaký krém použít pod fondán?
Pod fondán vždy zvol krém s nízkým obsahem vody. Nejvhodnější je máslový krém, krém z másla a moučné kaše, pudinkový krém s máslem nebo čokoládová ganache. Tyto krémy vytvoří stabilní vrstvu, na kterou fondán dobře přilne a zároveň se nezačne rozpouštět.
Naopak se pod fondán nehodí šlehačkové krémy, mascarpone krémy, tvarohové krémy, zakysaná smetana, jogurtové náplně nebo příliš vodnaté ovocné náplně. Fondán obsahuje cukr, který na sebe váže vlhkost. Pokud se dostane do kontaktu s krémem s vysokým obsahem vody, může měknout, lepit, rozpouštět se a po obvodu dortu může vytékat tekutina. Pokud chceš použít svěží krém uvnitř dortu, doporučujeme celý dort zvenku nejdříve dobře zatáhnout vhodným máslovým krémem nebo ganache a teprve potom potahovat fondánem.
Návod k použití:
Odřízni si požadované množství fondánu a rukama ho důkladně propracuj, dokud nebude vláčný, hladký a elastický. Pokud je fondán tužší, můžeš ho velmi krátce nahřát v mikrovlnné troubě přibližně na 5–10 vteřin. Zahřívej opatrně, aby se hmota nepřehřála a nezačala se příliš lepit.
Pracovní plochu lehce podsyp moučkovým cukrem nebo škrobem. Fondán vyválej na přibližně 4 mm silný plát. Pro potahování dortu si připrav plát o něco větší, než je samotný průměr dortu plus výška jeho boků. Raději počítej s malou rezervou, protože s větším plátem se pracuje mnohem lépe než s plátem, který je přesně na hraně.
Vyválený fondán přenes na dort jedním ze tří způsobů. Můžeš ho opatrně podebrat rukama, namotat na váleček, nebo ho vyválet na silnějším igelitu či silikonové podložce, zvednout i s podkladem, přenést na dort a podklad následně stáhnout. Poté fondán jemně uhlaď cukrářskými žehličkami směrem od středu k okrajům a přebytečnou hmotu dole odřízni ostrým nožem nebo rádýlkem.
Tipy pro krásný výsledek:
Před potahováním nech dort dobře vychlazený a rovnoměrně zarovnaný. Čím hladší bude podkladový krém, tím hladší bude i výsledný fondánový potah. Při uhlazování nespěchej a postupuj po malých částech, hlavně u boků dortu. Pokud se objeví vzduchová bublinka, můžeš ji jemně propíchnout sterilní jehlou a povrch znovu uhladit.
Zbytky fondánu nenechávej volně na vzduchu. Rychle by osychaly, tvořila by se na nich krusta a další práce by byla složitější. Každý zbytek proto hned zabal do potravinářské fólie nebo igelitového sáčku a ulož do dobře uzavíratelné nádoby.
Skladování:
Fondán uchovávej při pokojové teplotě, ideálně v suchu, mimo přímé slunce a zdroje tepla. Po otevření zbytek hmoty vždy pečlivě zabal do fólie, vlož do sáčku nebo uzavřené nádoby a chraň před vzduchem, aby nevysychal a netvrdl. Neskladuj ho v lednici, pokud to není nezbytně nutné – vlhkost by mohla zhoršit jeho strukturu.
Hmotnost
Balení obsahuje: 300 g
Složení produktu
cukr, glukózový sirup, pitná voda, rostlinné tuky (kokosový tuk, hydrogenovaný olej z palmových jader), škrob (jedlý bramborový škrob), zahušťovadlo: xanthanová guma, aroma, konzervant: sorban draselný, regulátor kyselosti: kyselina citronová Bílá, extra pružná hmota s vynikajícími vlastnostmi, vhodná zejména k potahování dortů a modelování figurek
Výživové hodnoty na 100g
| Energetická hodnota kJ | 1641 kJ |
| Energetická hodnota kcal | 392,1 kcal |
| Tuky | 6,26 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 5,29 g |
| Sacharidy | 82,41 g |
| - z toho cukry | 73,23 g |
| Bílkoviny | 0,2 g |
| Vláknina | 0,99 g |
| Sůl | 0,03 g |
Další informace
| Barva | bílá |
4-MIX Ltd.
Szilas utca 5. Nagytarcsa H-2142
info@4mix.hu
www.smartflex.hu
Technické parametry
| Kategorie: | Potahovací hmota - fondán |
| Modelovací hmoty | |
| Potahovací hmota Smartflex | |
| Potahovací hmota 250g | |
| Bílá potahovací hmota | |
| Potahovací hmota dle hmotnosti | |
| Potahovací hmota dle barvy | |
| Potahovací hmota dle výrobce | |
| Potahovací hmota Smartflex. | |
| Výrobce | Smartflex |
| EAN | 5999566811418 |
| Kód produktu | DR-0127 |
Recenze
Související produkty
Potahovací hmota 250 g - různé barvy
od 57 Kč
22.8 Kč / 100g
Smartflex Velvet Mandle 0,25 kg v sáčku (Potahovací a modelovací hmota na dorty) 0143 dortis
85 Kč
34 Kč / 100g
Potahovací hmota 250g více barev
od 92 Kč
36.8 Kč / 100g
Smartflex Green Velvet Vanilka 0,25 kg v sáčku 0232 dortis
94 Kč
37.6 Kč / 100g
Specialisté na cukrářské potřeby a dortové pomůcky
