Tento prstenec z nerezové oceli hranatého tvaru je ideální pro přípravu sladkých nebo slaných koláčů a dortů. Tato bezedná forma se používá na talíři či na plechu. Vydání a prezentace budou dokonalé. Údržba je snadná, protože je vhodný do myčky. Okraje jsou srolované. Používají ho profesionálové. Výška - 2 cm
Co je tartaletka?
Tartaletka je malý křehký koláček ze dvou částí: korpusu z křehkého těsta zvaného „sablé“ a náplně. Název vychází z techniky „sablage“, kdy se studené máslo zapracuje do mouky do drobenky a poté se přidá vejce. Touto metodou vzniká těsto „sablé“, které může být slané i sladké; sladká varianta se nazývá „sablé sucré“. Díky této technice je těsto křupavé, po vychlazení lépe drží tvar při zpracování a na rozdíl od lineckého těsta se v rukou tolik nerozpouští. Přesto je lepší s těstem pracovat rychle a za studena.
| Kategorie: | Formičky na tartaletky, tarty |
| Formičky a ráfky na tartaletky | |
| Perforované ráfky | |
| Hrnaté formičky na tartaletky | |
| Hranaté ráfky na pečení | |
| Výrobce | Patisse |
| EAN | 8712187021649 |
| Kód produktu | 02164 |