Loading...

Upečte si vynikající vánočku

Bez vánočky na štědrovečeřním stole si neumíme Vánoce představit. Je základem vánočního stolu a peče se nejlépe den před Vánocemi. Připravili jsme pro vás recept na nadýchanou vánočku.

8.11.2023

Kde se vzala vánočka?

Odborníci na historii udávají, že se začala péct již v 15. století. Vznikla na našem území a její recept byl odvozen z rakouské housky. Původně se nazývala calta protože ji pekli specializovaní pekaři zvaní caltáři.

Vánočka byla odjakživa považována za symbol hojnosti a blahobytu, je spojována s rodinným štěstím a pohodou. Její příprava se liší nejen rodinu od rodiny, ale také podle regionu. V každém kraji narazíte na vánočky s jiným druhem ovoce nebo koření.

Jak na nejlepší vánočku?

Neexistuje hospodyně, která by si nepřála mít vláčnou a chutnou vánočku. My vám proto přinášíme recept ideální pro začátečnice i ostřílené pekařky.

Suroviny:

Na těsto: 230-240 g vody (podle velikosti použitých vajec), 60 g změklého másla, 2 vejce, 120 g cukru, 1 vanilkový cukr (20 g), 2 větší špetky soli, 1 vrchovatá lžíce sušené syrovátky, 750 g hladké mouky, 30-35 g čerstvého droždí, 100 g rozinek. Na potření před pečením vejce a máte-li rádi, plátky mandlí na posyp. Do těsta můžete pro vůni přidat i strouhanou citronovou kůru a rozinky, které použijete, můžete den předem namočit do trošky rumu. Co se týká sušené syrovátky, tak tu kupuji za pár korun v lékárně a ráda ji přidávám i do jakéhokoliv jiného kynutého těsta, kterému vždy pozdvihne chuť k lepšímu.

Ve vlažné vodě rozmíchejte lžíci cukru, všechno droždí a 2-3 lžíce mouky (vše z připravených, odvážených surovin) a nechte asi 20 minut stát. Pak přidejte zbytek surovin (vodu postupně) a vypracujte příjemně měkké těsto, které necháte v zakryté míse asi 45-60 minut vykynout. Vykynuté těsto propracujete, rozdělíte na dva díly – dvě budoucí vánočky. Každou polovinu těsta pak rozkrájíte na 9 stejných dílků (celkem tedy 18 kousků), ze kterých upletete 2 vánočky. Při dělení těsta si můžete pomoct vážením – všechny kousky i vyválené prameny z nich budou stejné a vánočka bude rovnoměrná. Z dílků vyválíte stejně dlouhé (cca 20-25 cm) a silné prameny a pustíte se do pletení.

Ze čtyř pramenů upletete základnu vánočky. Toto nejspodnější patro vánočky pak vnější hranou dlaně uprostřed promačkáte, aby vznikla jakási širší a plytká rýha, na kterou usadíte pletenec ze tří pramenů. Hranou dlaně cop podélně v prostředku opět lehce smáčknete (přitlačíte tím druhé patro k prvnímu). Nakonec udělejte vrchní pletenec ze dvou pramenů, který položíte na vánočku (a přes vánočku, přes celou její délku i přes oba její konce) a oba konečky vrchního pletence dobře zastrčíte pod spodek vánočky, na každé straně stejně.

Dekorační špička Frozen Star 3D Nozzle

Speciální dekorační špička na zdobení dortů vločkami ve stylu Frozen.
83 Kč
Skladem > 5 ks

Papírové košíčky na muffiny 36ks louskáček - Decora

Košíčky na muffiny s motivem Louskáček. V balení 36 ks.
80 Kč
Skladem > 10 ks

Krabička na cukroví červená 22x20x9,7cm

65 Kč
Skladem > 10 ks

Krabička na cukroví s okénkem - retro 36x22x5cm

56 Kč
Skladem > 10 ks

Nafukovací balónek vánoční cukrátko 104 cm

SLEVA
18%
Nafukovací balónek vánoční cukrátko 104 cm
Balónek vánoční cukrátko vhodný k nafouknutí héliem, nebo vzduchem.
111 Kč
Skladem poslední 1 kus

Foliový košíčky na cupcake 30ks

Červené fóliové košíčky na mini cupcakes. V balení 30 ks.
61 Kč
Skladem 4 ks

Košíčky na muffiny zlaté 60ks 50x32mm

Košíčky na muffiny zlaté barvy. Balení 60 ks. Velikost 5 cm.
127 Kč
Skladem > 10 ks

Vykrajovátka na perníčky chaloupka

Set vykrajovátek na perníkovou chaloupku.
60 Kč
Skladem > 5 ks
@parent