Registrujte se do našeho věrnostního programu a nakupujte se slevou až 15 %

Články

28.7.2026

Ovesné sušenky — křupavá svačina, kterou snadno upravíte podle chuti

Ovesné sušenky patří k oblíbeným domácím pochoutkám — snadno je připravíte a přizpůsobíte své chuti. Udělejte je tenké a křupavé nebo měkké a vláčné, plné kousků čokolády, ovoce či ořechů.

Číst celé

28.7.2026

Máslové sušenky

Křehlá klasika, kterou můžete upravit desítkami způsobů. Máslové sušenky jsou cukrářskou stálicí, která nikdy neomrzí. Jsou příjemně křehké, nádherně voní po másle a díky jemné chuti se hodí ke kávě, k čaji i jako sladké pohoštění na oslavu. Základní těsto snadno ochutíte, vykrojíte do různých tvarů a po upečení dozdobíte čokoládou, polevou nebo královskou glazurou.

Číst celé

17.7.2026

Louis François – více než sto let francouzské odbornosti v cukrářských potřebách

Ve špičkové cukrařině rozhodují i neviditelné detaily. Dokonale hladká ovocná náplň, stabilní krém, pružná glazura, správně vytvořený gel, jemná pěna nebo sorbet, který si po zmrazení uchová krémovou konzistenci — to vše závisí nejen na skvělém receptu a dovednostech cukráře, ale i na pečlivě vybraných surovinách.

Číst celé

1.7.2026

Dortová lízátka — recept

Dortová lízátka, známá také jako cake pops, jsou oblíbenou sladkostí na oslavy, svatby, dětské párty i narozeninové stoly. Vypadají efektně, přitom jejich příprava není složitá. Stačí upečený korpus, jemný krém nebo pojidlo, čokoládová či cukrářská poleva a trochu trpělivosti při tvarování.

Číst celé

1.7.2026

Likérové špičky – jak na ně?

Likérové špičky zaujmou na první pohled. Jemný kakaový krém, lahodná likérová náplň uvnitř, křupavá čokoláda a elegantní tvar připomínající poctivou cukrařinu. Malé, ale výrazné — slavnostní i tradiční dezert, který neztrácí půvab.

Číst celé

1.7.2026

Nadýchaná bublanina do formy na dort: jednoduchý moučník, který vypadá jako dort

Bublanina patří k nejoblíbenějším domácím moučníkům. Rychle ji připravíte, voní po čerstvém ovoci a nevyžaduje složité zdobení. Zatímco na plechu ji zná většina z nás, v dortové formě získá slavnostnější ráz — bude vyšší, vláčnější, lépe se krájí a krásně vypadá na stole.

Číst celé

29.6.2026

MAKRONÁŽ: Jak správně připravit těsto na makronky

- navazující článek na Metody výroby makronek a Kompletní průvodce makronek Macaronáž je jedním z klíčových kroků při výrobě makronek. V této fázi se mandlová směs (mandlová mouka + moučkový cukr) a sníh z bílků (vaječný bílek + krystalový cukr) spojí do hladkého těsta se specifickou konzistencí.

Číst celé

29.6.2026

Luční květiny z gumpastu a jedlého papíru – 5 druhů krok za krokem

Číst celé

24.6.2026

Rebarbora v cukrařině – kompletní průvodce od základů po profesionální dezerty

Rebarbora – jedna z nejoblíbenějších ingrediencí současné cukrařiny Rebarbora dokáže proměnit obyčejný dezert v chuťově zajímavější a lépe vyvážený zákusek. Její osvěžující kyselost vytváří přirozený kontrast ke sladkým krémům, čokoládě i ovocným náplním. Zatímco dříve patřila hlavně do venkovských koláčů a bublanin, dnes ji najdete v moderních tartaletkách, entremet dortech, monoporcích, makronkách i na jídelních lístcích prémiových restaurací.

Číst celé

11.6.2026

Jak se vyhnout chybám při výrobě patrového dortu

Při výrobě patrových dortů nezáleží jen na dekoraci, ale hlavně na pevné konstrukci. I hladce upravený dort může při převozu nebo servírování selhat, pokud mu chybí pevné podložky, dostatečné výztuže, vhodně zvolené krémy a promyšlené sestavení. Právě drobné technické detaily často rozhodují, jestli dort dorazí na oslavu v pořádku, nebo se začne sesouvat, praskat či naklánět. V této sekci najdete praktické tipy a triky, které vám pomohou patrové dorty bezpečně postavit, přepravit a naservírovat bez stresu.

Číst celé

5.6.2026

Metody výroby makronek

Francouzská, italská a švýcarská metoda krok za krokem Makronky lze připravit několika způsoby. Suroviny zůstávají stejné nebo podobné; klíčový rozdíl spočívá v přípravě vaječného sněhu.

Číst celé

tonka-fazole-vseco-potrebujete-vedet-o-jedne-z-nejzajimavejsich-cukrarskych-surovin.jpg

4.6.2026

Tonka fazole: vše, co potřebujete vědět o jedné z nejzajímavějších cukrářských surovin

Mezi surovinami, které dokážou proměnit běžný dezert v nezapomenutelný zážitek, zaujímají tonkové fazole zvláštní místo. Ačkoli je profesionální kuchyně používá už dlouho, mezi domácími cukráři jsou méně známé než vanilka, skořice nebo citrusová kůra. Kdo ale ochutná dobře připravený dezert s tonkou, její charakteristické aroma si obvykle okamžitě zapamatuje.

Číst celé