Registrujte se do našeho věrnostního programu a nakupujte se slevou až 15 %

Články

11.6.2026

Jak se vyhnout chybám při výrobě patrového dortu

Při výrobě patrových dortů nezáleží jen na dekoraci, ale hlavně na pevné konstrukci. I hladce upravený dort může při převozu nebo servírování selhat, pokud mu chybí pevné podložky, dostatečné výztuže, vhodně zvolené krémy a promyšlené sestavení. Právě drobné technické detaily často rozhodují, jestli dort dorazí na oslavu v pořádku, nebo se začne sesouvat, praskat či naklánět. V této sekci najdete praktické tipy a triky, které vám pomohou patrové dorty bezpečně postavit, přepravit a naservírovat bez stresu.

Číst celé

5.6.2026

Metody výroby makronek

Francouzská, italská a švýcarská metoda krok za krokem Makronky lze připravit několika způsoby. Suroviny zůstávají stejné nebo podobné; klíčový rozdíl spočívá v přípravě vaječného sněhu.

Číst celé

tonka-fazole-vseco-potrebujete-vedet-o-jedne-z-nejzajimavejsich-cukrarskych-surovin.jpg

4.6.2026

Tonka fazole: vše, co potřebujete vědět o jedné z nejzajímavějších cukrářských surovin

Mezi surovinami, které dokážou proměnit běžný dezert v nezapomenutelný zážitek, zaujímají tonkové fazole zvláštní místo. Ačkoli je profesionální kuchyně používá už dlouho, mezi domácími cukráři jsou méně známé než vanilka, skořice nebo citrusová kůra. Kdo ale ochutná dobře připravený dezert s tonkou, její charakteristické aroma si obvykle okamžitě zapamatuje.

Číst celé

3.6.2026

ZDOBENÍ CUPCAKES — techniky a dekorace

Zdobení cupcaků je závěrečná a nejvíc viditelná fáze přípravy dezertu. Pečlivé provedení zdobení jim dodá profesionální vzhled a zvýrazní celkový chuťový dojem. Korpus tvoří základ, zatímco krém a ozdoby určují finální vizuální podobu. Moderní cukrařina nabízí řadu technik — od jednoduchých spirál po propracované květy z krému.

Číst celé

3.6.2026

FAQ – Nejčastější otázky o muffinech

Základní otázky Proč se muffiny připravují jinak než dortové těsto? Muffiny se připravují podle tzv. muffinové metody: suché a tekuté suroviny se smíchají zvlášť a teprve nakonec se jen krátce spojí. Výsledkem je typicky vláčná, lehce hrubší struktura.

Číst celé

3.6.2026

VŠE O MUFFINECH

Kompletní průvodce pečením muffinů pro začátečníky i pokročilé V našem průvodci se naučíte připravit dokonalé základní těsto na muffiny, osvojíte správné techniky míchání a zjistíte, jak se vyhnout běžným chybám. Najdete zde i profesionální tipy od cukrářů a přehled nejoblíbenějších variant muffinů.

Číst celé

varianty-test-na-muffiny-a-cupcakes-kompletni-pruvodce-upravou-zakladnich-receptur.jpg

3.6.2026

VARIANTY TEXTŮ NA MUFFINY A CUPCAKY Kompletní průvodce úpravou základních receptur

Základní recept na muffiny nebo cupcakes snadno upravíte a přeměníte v řadu lahodných variací. Stačí změnit poměr suchých a tekutých surovin a přidat kakao, ovoce, ořechy nebo ochucovadla.

Číst celé

3.6.2026

Krémy na cupcaky: kompletní průvodce

Krém u cupcakeů je klíčový — ovlivňuje chuť, stabilitu i vzhled dezertu a určuje možnosti zdobení. Správně zvolený krém ladí s typem korpusu, technikou zdobení i podmínkami skladování.

Číst celé

3.6.2026

FAQ – Nejčastější otázky o cupcacích

Připravili jsme odpovědi na nejčastější otázky o cupcacích. Dozvíte se, jak upéct dokonale vláčné korpusy, jak předejít propadnutí, které krémy se nejlépe hodí na zdobení, jak cupcaky správně skladovat a jak dlouho zůstanou čerstvé. Najdete tu také tipy na plnění, zdobení, výběr košíčků a doporučení surovin a pomůcek, které vám práci usnadní. Ať jste začátečník nebo zkušený cukrář, naše rady vám pomohou vytvořit cupcaky, které budou nejen krásné, ale i výtečné.

Číst celé

3.6.2026

VŠE O CUPCAKECH — Kompletní průvodce pečením cupcaků

Cupcake patří mezi nejoblíbenější moderní dezerty. Je malý, elegantní, snadno porcovatelný a díky krémové vrstvě nabízí téměř neomezené možnosti zdobení. Právě kombinace jemného korpusu, chutné náplně a dekorativního krému dělá z cupcakeů ideální volbu pro oslavy, svatby i slavnostní příležitosti.

Číst celé

2.6.2026

Luxusní likérové špičky jako z cukrárny (jednodušší verze do silikonové formy)

Likérové špičky patří mezi ikonické české zákusky. Okamžitě zaujmou elegantním tvarem, lesklou čokoládovou polevou a lákavě tekutým středem. Mnoho domácích cukrářů se jim ale vyhýbá — klasická výroba se speciální dvojitou špičkou vyžaduje zkušenost, přesnost a trpělivost. Dobrá zpráva: dnes existuje mnohem jednodušší cesta.

Číst celé

29.5.2026

Míša řezy do formy na dort: kompletní průvodce k dokonale krémovému českému dortu

Míša řezy patří mezi nejoblíbenější české dezerty. Nadýchaný kakaový korpus, poctivá vrstva tvarohového krému a lesklá čokoládová poleva tvoří kombinaci, která si získává srdce malých i velkých po celé generace. Není proto divu, že z klasických Míša řezů vznikl i elegantní dort, který se hodí na narozeniny, rodinná setkání i slavnostní příležitosti.

Číst celé