Velikonoce jsou tady a s nimi nejlepší příležitost vytvořit perníčky, které budou doslova vypadat jako malá umělecká díla. Kateřina Volanská - SugarCookie Girl, naše garantka zdobení perníčků připravila Easter Edition e-book plný návodů krok za krokem. Tady sdílíme ochutnávku tří motivů – spolu s receptem na polevu a celou barevnou paletou.
Existují dvě hlavní varianty polevy – tradiční bílková poleva a hotová směs Royal Icing. Kateřina používá výhradně Kelmy Royal Icing, protože je spolehlivá, konzistentní a bezpečnější forma polevy. Pro přípravu celé dávky budete potřebovat 2 kg směsi – doporučuje šlehat nadvakrát po 1 kg. Díky tomu se poleva lépe zpracuje a nehrozí, že se vám robot přetíží.
Kateřina v tomto e-booku pracuje se dvěma konzistencemi. Tuhá – na obrysy a jemné detaily, drží tvar a neroztéká se. Tekutá – na výplně větších ploch, krásně se rozlije do hladka. Z každé barvy si připravte obě – stačí odebrat trochu polevy do sáčku (tuhá) a ze zbytku přidáním pár kapek vody vytvořit tekutou.
Tip: Na začátku si sepište, jaké barvy budete potřebovat a kolik. Podle toho si rozdělte základní bílou polevu do misek. Ušetříte čas a zbytečně vám nezůstane moc polevy.
Tuhle jarní paletu Kateřina vytvořila speciálně pro Easter Edition. Odstíny jsou jemné, tlumené a krásně spolu ladí. Čísla u názvů znamenají poměr barev – tedy v jakém množství si je rozdělit do misek. Při barvení vždy začínejte dominantní barvou a doplňkovou přidávejte po malých kapkách, dokud nedosáhnete požadovaného tónu.
Barvy jsou z řad ProGel Sweet Sticks a Fractal. Bílá základní poleva je Kelmy Royal Icing White 21 – Kralovská glazura Kelmy.
Otočím perníček vzhůru nohama, aby mi poleva nikam nestékala a základní poleva držela tvar.
Udělám obrys tuhou polevou a tekutou polevou vyplním celý perníček.
Na zaschlý podklad si předkreslím obrys větvičky a vajec. Pomůže mi to držet správné proporce.
Začnu vyplněním větve. Postupuji pomalu po celé její délce, aby byla linie pěkně plynulá a měla přirozený tvar.
Poté vyplním všechny lístky na větvi. Každý lístek vyplňuji zvlášť, aby poleva držela svůj tvar a lístky byly hezky plastické.
Vyplním všechna vajíčka polevou. Na mokrou polevu přiložím pečicí papír a vajíčka lehce rozplácnu, nechám je pořádně zaschnout.
Jakmile poleva zaschne, opatrně sundám pečicí papír. Ozdobím provázky, na kterých vajíčka visí z větve. Snažím se, aby každé vajíčko působilo, jako by bylo na větvi opravdu zavěšené.
Opuntíkuji pozadí a doladím drobné detaily. A máme hotovo – větev s velikonočními vajíčky je na světě!
Tip: Pro přenos obrázku na perníček Kateřina používá digitální projektor – lze použít i šablony, které jsou skladem na nonoshop.cz spolu s vykrajovátky. Každou mezifázi suší po částech v sušičce na ovoce na 50 °C. Perníček doporučuje domalovávat až druhý den, poté co poleva pořádně zatuhne. Na kontury jedlou fixu Funcakes, na drobné detaily a puntíky fixu Rainbow Dust se dvěma hroty.
Otočím perníček vzhůru nohama, aby mi poleva nikam nestékala a základní poleva držela tvar.
Udělám obrys tuhou polevou a tekutou polevou vyplním celý perníček.
Na zaschlý podklad si předkreslím obrys nápisu. Pomůže mi to držet správné proporce.
Začnu vyplňovat jednotlivá písmenka a zároveň vyplním tělo berušky. Do ještě mokré polevy rovnou zapustím černé puntíky.
Doplním králičí uši k písmenu „e", vyplním písmeno „r" a zároveň vyplním hlavičku berušky.
Vyplním vnitřní část oušek.
Nakonec domaluji drobné detaily, opuntíkuji ouško i pozadí a celý perníček ještě doladím. A máme hotovo – nápis Easter je na světě!
Tip: Perníček doporučuje domalovávat až druhý den, poté co poleva pořádně zatuhne (i po sušení v sušičce). Na kontury jedlou fixu Funcakes, na drobné detaily a puntíky fixu Rainbow Dust se dvěma hroty.
Otočím perníček vzhůru nohama, aby mi poleva nikam nestékala a základní poleva držela tvar.
Udělám obrys tuhou polevou a tekutou polevou vyplním celý perníček.
Na zaschlý podklad si předkreslím obrys bunnyho s košíkem. Pomůže mi to držet správné proporce.
Rozplácnu vnitřní část košíku špachtlí, aby vznikla jemná textura. Vyplním hlavičku králíčka, zbytek košíku a první botu.
Ozdobím lacláče, dozdobím oči a čumáček králíčka. Zároveň vyplním druhou botu a madlo košíku a začnu zdobit první kytičku.
Ozdobím pacinku a nožky králíčka. Dodělám kalhoty včetně malého srdíčka a doplním drobné detaily.
Postupně dodělám všechny kytičky v košíku a zároveň vyplním ručičky králíčka, aby působil, že košík drží.
Doladím detaily, opuntíkuji lacláče, boty i košík a závěrem opuntíkuji i pozadí. A máme hotovo – králíček s velikonočním košíkem je na světě!
Tip: Na domalovávání světýlek v očích a puntíků Kateřina používá bílou prachovou barvu Fractal smíchanou s aktivátorem Sweet Sticks. Na kontury jedlou fixu Funcakes, na drobné detaily fixu Rainbow Dust se dvěma hroty.
Tohle byl jen malý výběr z Easter Edition e-booku.
Celý e-book najdete na Kateřiny Instagramu
800 100 998
obchod@ozdobdort.cz
Praha 8, Zenklova 433/25