Velikonoční svátky jsou skoro tady a sním i spoustu činností, které za tak krátkou chvilku musíme stihnout. Po všem tom nakupování a uklízení už mnohdy ani nestíháme přípravu na Velikonoční pečení – Ale co když Vám řeknu tajemství… Mám recept na perníčky, které jsou snadné, rychlé, chuťově dokonalé a teď to nejlepší, jsou ihned měkké.
Recept na medové měkké perníčky:
Do větší misky prosejeme 500 g hladké mouky a 80 g moučkového cukru, přidáme 1 rovnou lžíci kakaa, 1 lžičku jedlé sody, 10 g kypřícího prášku do perníku, 3 lžíce tekutého medu, 125 g změklého másla, 3 špetky skořice a nakonec dvě celá vejce. Vypracujeme hladké těsto, zabalíme do fólie a necháme odpočinout v lednici. Těsto můžeme použít za hodinu, není ale problém ho nechat až do druhého dne. Předehřejeme troubu na 175 °C. Hotové těsto vyndáme z lednice. Na pomoučeném válu rozválíme na plát vysoký zhruba 2,3 mm. Z těsta vykrajujeme tvary a skládáme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme přibližně 10–15 minut do zlatova. Mezitím v misce rozšleháme celé vejce, kterým ihned po upečení potíráme ještě horké perníčky. Ty následně skládáme mimo plech. Hotové perníčky lze po vychladnutí ihned jíst — jsou krásně měkké. Máte velikonoční vykrajovátka? Nabízíme mnoho druhů.
Rychlé perníčky máme upečené, co myslíte — zvládneme je i nazdobit? Chcete krásně nazdobené perníčky?
Toužíte po dokonale bílé polevě, která rychle schne a nepraská? Mám pro vás další tajemství. Na www.ozdobdort.cz seženete královskou glazuru na zdobení perníčků. Jedná se o sypkou směs, kterou stačí zředit trochou vody a promíchat. Glazura je hotová během pár vteřin. Tato směs je oblíbená i u profesionálních cukrářů. Tak proč se trápit s mícháním bílků a cukru, když to lze tak snadno a zaručeně s dokonalým výsledkem? Máme pro vás Royal Icing – neboli královskou polevu na perníčky, podívat se můžete i na video návod.
Jarní velikonoční pečení si užijí i děti — s tímto jednoduchým receptem na cupcakes to nebude problém – zvládne je opravdu každý. Navíc jsou tyto košíčky bezlepkové. V receptu lze mléko nahradit bezlaktózovým. Tento božský cupcake si zamilujete!
Recept na jarní mandlové cupcakes zdobené mrkvičkou:
Troubu předehřejeme na 180 °C. Ve větší misce smícháme 175 g mandlové mouky, 150 g cukru krystal, přidáme 125 g rozpuštěného másla, 150 g vlažného mléka, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, 2 celá vejce, 1 najemno nastrouhanou mrkev a špetku soli. Hotovou směs rozdělíme do formy na cupcakes, neplníme úplně — cupcakes naběhnou během pečení. Vložíme do trouby a pečeme zhruba 30 minut do zlatohněda. Po upečení necháme košíčky vychladnout. Každý košíček potřeme rozpuštěnou čokoládou, na kterou položíme marcipánovou mrkvičku. Po zaschnutí čokolády bude mrkvička na košíčku dobře držet. Místo pouhé čokolády můžeme cupcakes ozdobit krémem.
Máte košíčky na cupcakes?
Krém na cupcakes:
Jednoduchý a rychlý krém na cupcake, který je lehký a osvěžující. Nejdříve do rendlíku nalijeme 500 ml studeného mléka, které smícháme s pudinkovým práškem — použijeme 2 sáčky pudinku. Vaříme za stálého míchání, dokud pudink nezhoustne. Nakonec odstavíme z plotny a přimícháme 150 g moučkového cukru. Pudink necháme vychladnout. Mezitím si připravíme šlehačku: 250 g vychlazené smetany vyšleháme do tuha. Nakonec do připraveného pudinku zlehka vmícháme šlehačku. Vzniklý krém naplníme do sáčku s ozdobnou koncovkou a nanášíme na hotové cupcakes. Krém můžeme obarvit nejlépe gelovou barvičkou, případně přidat kakao. A kdo opravdu nestíhá, může využít nabídku hotových krémů.
Tip na přírodní barvení velikonočních vajíček:
A teď se mohou Velikonoce bez problémů začít.
Přejeme klidné a šťastné svátky jara.
Na velikonoční pečení by se vám mohlo hodit:
