Na halloweenské cupcakes nepotřebujete modelovat pavouky z fondánu ani strávit večer výrobou složitých dekorací. Jednou z nejvděčnějších cukrářských vychytávek jsou cukrové oči. Zapíchnete je do krému a obyčejný cupcake najednou kouká zpátky. A právě v tom je jejich kouzlo.
Cukrářka by vám nejspíš poradila jediné: nesnažte se, aby byly všechny kousky stejné. Halloween snese trochu chaosu a u příšerek je dokonce žádoucí. Jednomu cupcaku dejte jedno obrovské oko, druhému dvě a dalšímu klidně tři nebo čtyři. Cukrové oči můžete posadit nakřivo, různě vysoko nebo je namačkat těsně vedle sebe. Čím podivnější obličej vznikne, tím lépe.
Nejrychlejší je nastříkat na vychladlé cupcakes krém pomocí cukrářského sáčku a větší zdobicí špičky. Na Halloween dobře fungují výrazné barvy – zelená, fialová, oranžová nebo téměř černá. Nemusíte přitom barvit celou dávku stejně. Z jednoho těsta tak snadno připravíte několik různých „druhů“ příšerek.
Z bílého krému vznikne duch, ze zeleného rozcuchaná příšera a fialový cupcake s několika očima může připomínat malé chlupaté monstrum. Stačí změnit způsob nastříkání krému a rozmístění očí. Pokud chcete přidat ještě jeden detail, vytvořte z čokolády nebo fondánu pusu, zuby či malé rohy.
Praktický tip: cukrové dekorace přidávejte na krém raději až před podáváním. Při delším kontaktu s velmi vlhkým krémem mohou postupně změknout nebo se začít rozpouštět. U konkrétních cukrových očí se proto vyplatí respektovat také doporučení výrobce.
A pokud budou některé příšerky trochu křivé? Tentokrát se nic neopravuje. Právě ty obvykle vypadají nejlépe.
Praha 8, Zenklova 433/25
