Fialové potravinářské barvivo
Fialové potravinářské barvivo je skvělou volbou pro jemné pastelové dezerty i výrazné moderní dorty. Využijete ho při barvení krémů, fondánu, modelovacích hmot, polev, těst, makronek, cupcakes, sušenek i dalších cukrářských dekorací. Podle odstínu a množství barviva můžete vytvořit jemnou levandulovou, výraznou fialovou, švestkovou nebo hlubokou tmavě fialovou.
V nabídce mohou být fialové potravinářské barvy v různých formách – gelové, pastové, tekuté, práškové i tukové. Jednotlivé typy se liší koncentrací i způsobem použití, proto je vhodné vybírat podle toho, zda chcete barvit krém, fondán, těsto, čokoládu nebo pouze zvýraznit povrch hotové dekorace.
Přírodní barvivo fialové Yes Superfood Motýlí hrachový květ (80 g)
387 Kč
774 Kč / 100g
Gelová barva tuba (Violet) fialová 20 g
66 Kč
330 Kč / 100g
Gelová barva FIALOVÁ 28g
67 Kč
239.3 Kč / 100g
Gelová barva (Violet) fialová 35 g
98 Kč
280 Kč / 100g
Gelová barva fialová 30g
95 Kč
316.7 Kč / 100g
Gelová barva fialová 28g
65 Kč
232.1 Kč / 100g
Potravinářská barva prášková (5 g) Fialová
22 Kč
440 Kč / 100g
Koncentrovaná barva RD ProGel® - Lila, 25g
121 Kč
484 Kč / 100g
Koncentrovaná barva RD ProGel® - fialová, 25g
121 Kč
484 Kč / 100g
Gelová barva Fractal - Violet (30 g)
124 Kč
413.3 Kč / 100g
PME gelová barva - světle fialová 25g
65 Kč
260 Kč / 100g
PME gelová barva - královská fialová 25g
65 Kč
260 Kč / 100g
Prachová barva Blackwarrant
95 Kč
527.8 Kč / 100g
Prachová barva Flash Amethyst
136 Kč
755.6 Kč / 100g
Prachová barva Mauve Mist
95 Kč
527.8 Kč / 100g
Prachová barva Lilac Shimmer
136 Kč
755.6 Kč / 100g
Prachová barva African Violet
115 Kč
638.9 Kč / 100g
Rozpustné barvivo Brave Purple 10g
124 Kč
1240 Kč / 100g
Jedlá prachová barva grape violet 7ml
73 Kč
104.3 Kč / 100ml
Gelová barva orchid 25 g
89 Kč
356 Kč / 100g
Prachová barva lilac 10g
226 Kč
2260 Kč / 100g
Prachová barva Empress Purple
115 Kč
638.9 Kč / 100g
Prachová barva Shimmering Grape
127 Kč
705.6 Kč / 100g
Gelová barva purple pastelová 25g
89 Kč
356 Kč / 100g
Rozpustné barvivo Purple Lilac 10g
122 Kč
1220 Kč / 100g
Rozpustné barvivo Lily 10g
122 Kč
1220 Kč / 100g
Prachová barva 4g světle fialová
152 Kč
3800 Kč / 100g
Rozpustné barvivo Bramble 10g
122 Kč
1220 Kč / 100g
Jedlá prachová barva aubergine 7ml
82 Kč
117.1 Kč / 100ml
Prachová barva Jazz Berry
97 Kč
538.9 Kč / 100g
Rozpustné barvivo Berry 10g
125 Kč
1250 Kč / 100g
Prachová barva Aubergine
131 Kč
727.8 Kč / 100g
Rozpustné barvivo Very Perry 10g
140 Kč
1400 Kč / 100g
Jaké fialové potravinářské barvivo vybrat?
Gelové a pastové fialové potravinářské barvivo patří mezi nejuniverzálnější varianty. Díky vysoké koncentraci obvykle stačí malé množství a barvivo výrazně nemění konzistenci hmoty. Hodí se především do máslových krémů, fondánu, modelovacích hmot, royal icingu, polev a těst.
Tekuté fialové potravinářské barvivo se snadno dávkuje a dobře rozmíchává v řidších směsích. Využít ho můžete například do těst, polev nebo různých dezertních směsí. Pro dosažení velmi intenzivního odstínu bývá vhodnější koncentrovanější gelové nebo pastové barvivo.
Práškové fialové barvivo se hodí také pro stínování cukrových květů, figurek a fondánových dekorací. Umožňuje vytvářet jemné barevné přechody a zvýrazňovat drobné detaily bez přidávání další tekutiny.
Fialové barvivo do čokolády
Chcete-li obarvit čokoládu, kakaové máslo nebo tukovou polevu, vybírejte barvivo určené přímo pro tukové směsi. Speciální tukové fialové potravinářské barvivo je vhodné například pro výrobu pralinek, čokoládových dekorací, cake pops nebo barevných tabulek čokolády.
Běžná barviva na vodní bázi nejsou pro čokoládu vždy vhodná, proto je u tohoto typu použití důležité řídit se doporučením výrobce.
Od levandulové po tmavě fialovou
Fialová nabízí široké možnosti práce s odstínem. Malé množství barviva přidané do bílého základu vytvoří světle fialovou nebo levandulovou barvu, zatímco vyšší koncentrace umožní získat výraznou ametystovou, švestkovou nebo tmavě fialovou.
Výsledný odstín ovlivňuje také původní barva hmoty. Nejčistší pastelové tóny vznikají ve velmi světlém nebo bílém základu. U krému s přirozeně žlutavým odstínem se může výsledná fialová mírně posunout, proto je při přesném tónování vhodné barvu nejprve vyzkoušet na menším množství hmoty.
Barvivo přidávejte postupně. U koncentrovaných cukrářských barev může i velmi malé množství výrazně změnit výsledný odstín.
Jak namíchat vlastní odstín fialové?
Fialovou lze vytvořit také kombinací červeného a modrého potravinářského barviva. Poměr obou barev rozhoduje o výsledném tónu.
Více modré vytvoří chladnější fialový odstín, zatímco vyšší podíl červené nebo růžové posune barvu směrem k teplejší švestkové, purpurové nebo vínově fialové. Přidáním bílého základu můžete získat levandulové a pastelové odstíny.
Pro hlubší tmavě fialovou lze použít velmi malé množství černého barviva. S černou však pracujte opatrně, protože dokáže výsledný odstín velmi rychle ztmavit.
Fialová barva na dorty, cupcakes a makronky
Fialové barvivo na dort se hodí pro narozeninové, svatební i dětské dorty. Oblíbené je u květinových motivů, jednorožců, duhových dortů, galaxií, vesmírných dekorací nebo dezertů inspirovaných levandulí a fialkami.
Fialová výborně funguje také na makronkách, cupcakes, pusinkách, donutech, polevách a zdobených sušenkách. Kombinací několika odstínů můžete vytvořit efektní ombré přechod od téměř bílé levandulové až po sytou tmavě fialovou.
Elegantně působí spojení fialové s bílou, zlatou nebo stříbrnou, zatímco kombinace s růžovou, modrou nebo tyrkysovou se hodí pro výraznější a hravější dekorace.
Při výběru konkrétního fialového potravinářského barviva vždy zkontrolujte doporučené použití výrobce, protože jednotlivé produkty se mohou lišit koncentrací, složením i vhodností pro konkrétní cukrářské techniky.
Top produkty jsou řazeny dle prodejnosti a skladové dostupnosti, dále jsou náhodně přidány produkty v akci a novinky.
Specialisté na cukrářské potřeby a dortové pomůcky
