Registrujte se do našeho věrnostního programu a získejte slevu až 15%

98 % Zákazníci
doporučují

0 Kč

Blog

Články

Recepty

Rady

Galerie dortů

Garanti kategorií

Komplexní tematické návody

13.11.2026

Pracny – recept na vánoční cukroví z formiček

Pracny jsou máslové vánoční cukroví, které se vtlačuje do formiček a po upečení obaluje v moučkovém cukru. Připravíš je z hladkho těsta s ořechy nebo mandlemi, často i s kakaem a kořením. V receptu najdeš gramáže, teplotu pečení, jak pracny vyklopit z formiček a jak je uložit, aby se rozležely.

Číst celé

12.11.2026

Myslivecké knoflíky – cukroví s ořechovou korunkou

Myslivecké knoflíky jsou křehké linecké cukroví s kopečkem bílků a mletých ořechů, které tvarem připomíná knoflík. Připravíš je z klasického máslového těsta a ořechové korunky, která se peče spolu s kolečkem. V receptu najdeš i variantu s marmeládou, teplotu pečení a jak cukroví uložit, aby si korunka i chuť vydržely.

Číst celé

6.11.2026

Linecké cukroví: recept na linecké těsto i bezlepkovou verzi

Linecké cukroví patří k základům vánočního pečení – těsto v poměru 3:2:1 zvládneš i bez velkých zkušeností. Najdeš tu klasický recept, bezlepkovou variantu a tipy na pečení i slepování.

Číst celé

6.11.2026

Svatomartinské rohlíčky: recept na kynuté i nekynuté

Svatomartinské rohlíčky pečeš klasicky z kynutého těsta, nebo rychleji z nekynutého tvarohového. Najdeš tu gramáže, tradiční náplně a tipy na tvarování do podkovy.

Číst celé

29.10.2026

Pečení makronek – kompletní průvodce

Pečení je poslední technologickou fází výroby makronek a zároveň jednou z nejcitlivějších. I perfektně připravené těsto může při nesprávném pečení selhat.

Číst celé

29.10.2026

Pralinky – kompletní průvodce od čokolády po dokonalou pralinku

Pralinky patří mezi vrchol cukrářského a čokolatiérského umění. Na první pohled jde o malé čokoládové bonbony, ve skutečnosti však spojují správně natemperovanou čokoládu, precizně vyrobené skořápky, dokonale vyvážené náplně a pečlivě zvládnutou dekoraci.

Číst celé

27.10.2026

Recepty na pralinky krok za krokem – ověřené skořápky, náplně a kompletní postup výroby

Po zvládnutí temperování čokolády, výroby skořápek a přípravy náplní přichází nejzábavnější část celé výroby – sestavení vlastních pralinek.

Číst celé

27.10.2026

Praktické tipy a rady pro výrobu pralinek

Výroba pralinek je o detailech. Přinášíme praktické tipy, jak na temperování, čisté formy, ganáž a správné skladování, odpovědi na nejčastější otázky a přehled chyb, kterým se vyplatí vyhnout.

Číst celé

27.10.2026

Temperování čokolády – kompletní průvodce pro dokonalý lesk, křupnutí a stabilitu

Temperování čokolády patří mezi nejdůležitější cukrářské techniky. Právě správně temperovaná čokoláda rozhoduje o tom, zda budou pralinky lesklé, tabulka pevná, skořápky dutých figurek krásně křupavé a zda čokoláda nebude po několika hodinách nebo dnech šednout. Mnoho začátečníků se temperování obává, přitom ve skutečnosti nejde o složitou disciplínu. Nejdůležitější je pochopit, proč se čokoláda temperuje, co se během procesu děje a jak pracovat s teplotami.

Číst celé

27.10.2026

Jak vybrat správnou čokoládu na pralinky a zvládnout temperování krok za krokem

Mnoho začínajících cukrářů a čokolatiérů se domnívá, že nejdůležitější součástí pralinky je náplň. Hledají recepty na pistáciové ganáže, slaný karamel nebo ovocné vložky a věnují hodiny ladění chutí. Přesto právě zde často vzniká první omyl. O úspěchu pralinky ve skutečnosti rozhoduje především čokoláda. Sebelepší náplň totiž nedokáže zachránit pralinku s matným povrchem, silnou skořápkou nebo šedými mapami způsobenými špatnou krystalizací kakaového másla.

Číst celé

23.10.2026

Banánové brownies: Vláčné čokoládové řezy, které zvládne každý

Máte doma přezrálé banány a nevíte, co s nimi? Vyzkoušejte banánové brownies, které spojují výraznou chuť čokolády s přirozenou sladkostí banánů. Na povrchu se vytvoří jemná kůrka, zatímco uvnitř zůstávají krásně vláčné a hutné. Příprava je jednoduchá, nepotřebujete žádné složité cukrářské postupy a vystačíte si s několika běžnými surovinami.

Číst celé

23.10.2026

Dýňový koláč: Jednoduchý recept na vláčný podzimní dezert

Dýňový koláč patří k nejoblíbenějším podzimním dezertům. Na první pohled zaujme krásně oranžovou barvou, ale jeho hlavní předností je jemná, krémová náplň s vůní skořice a muškátového oříšku. Sladká chuť dýně se výborně doplňuje s křehkým máslovým těstem. A přestože je dýňový koláč známý především z americké kuchyně, snadno si ho připravíte i z dýně hokkaido, kterou na podzim běžně seženete v českých obchodech.

Číst celé