Registrujte se do našeho věrnostního programu a nakupujte se slevou až 15 %

0 Kč

Blog

Články

Recepty

Rady

Galerie dortů

Garanti kategorií

Komplexní tematické návody

6.8.2026

Palačinky trochu jinak: čím je naplnit a ozdobit?

Palačinky jsou jednoduchý moučník, který lze pokaždé obměnit. Přidejte do těsta nebo náplně jednu výraznou ingredienci a z obyčejných palačinek připravíte dezert ideální ke snídani, návštěvě i dětské oslavě.

Číst celé

6.8.2026

Střecha z BeBe sušenek: jednoduchý nepečený moučník

Střecha z BeBe sušenek je oblíbený nepečený moučník připravený bez trouby. Uvnitř najdete jemný tvarohový krém a plátky banánu, zvenku ho pokrývají křupavé sušenky a hladká čokoládová poleva. Díky typickému trojúhelníkovému tvaru připomíná dezert střechu. Nejlépe chutná důkladně vychlazený, kdy sušenky změknou a spojí se s krémem.

Číst celé

6.8.2026

Red velvet dort: nejlepší recept na vláčný červený korpus

Red Velvet je ikonický dort s výrazně červeným korpusem, jemnou kakaovou chutí a světlým krémem z čerstvého sýra. Název znamená „červený samet“ – přesně takový by měl být: vláčný, měkký a jemný na řezu. Ač slavnostní na vzhled, příprava není složitá. Klíčové je použít kvalitní suroviny, nepřidat příliš mnoho kakaa a těsto nepřemíchat. Podle tohoto receptu upečete Red Velvet dort o průměru přibližně 20 cm.

Číst celé

6.8.2026

Nejlepší třené těsto — vláčné, nadýchané a snadné na přípravu

Třené těsto je jedním ze základních cukrářských těst. Nejčastěji ho použijete na bábovky, ale snadno z něj připravíte i chlebíčky, řezy, muffiny, košíčky nebo jednoduché ovocné koláče. Oceňují ho zejména jeho vláčnost, skvělá chuť a to, že nevyžaduje kynutí.

Číst celé

6.8.2026

Pod marcipán a potahovací hmotu doporučujeme lehké krémy, které dobře drží tvar a nepropustí vlhkost: - Máslový krém: krémová textura, stabilní, ideální pro vrstvení a modelování. - Šlehaný máslový krém (Swiss/Italian meringue buttercream): jemný, méně sladký, stabilní i při vyšších teplotách. - Ganache (čokoládový): pevnější základ, dodá pevnou strukturu a hladký povrch. - Krémy na bázi rostlinného tuku: vhodné, pokud potřebujete nižší teplotu tání nebo bezlaktózovou variantu. Vyhněte se příliš tekutým náplním (ovocným nebo krémovým s vysokým obsahem vody), které mohou marcipán změkčit nebo způsobit trhání potahu.

Správně zvolený krém pod marcipán nebo fondant rozhoduje, zda bude dort hladký, rovný a pevný, nebo jestli se potahovací hmota začne rozpouštět, lepit, propadat či sjíždět. Ne každý chutný dortový krém je totiž vhodný jako přímý podklad pod marcipán. Nejspolehlivější volbou je pevný máslový krém nebo dostatečně tuhá čokoládová ganache. Tyto krémy vytvoří stabilní, hladkou vrstvu, která zadrží vlhkost uvnitř dortu a zajistí správné přilnutí potahovací hmoty.

Číst celé

6.8.2026

Jedlé sklo: jak vyrobit efektní cukrovou dekoraci na dort

Jedlé sklo patří mezi cukrářské dekorace, které dokážou proměnit i jednoduchý dort ve výrazný originál. Může být dokonale čiré, jemně tónované nebo neprůhledné a rozlámané do ostrých střepů, ledových krystalů, drahokamů či kouzelných minerálů. Hodí se na narozeninové dorty, tematické dezerty, cupcakes, perníkové chaloupky i moderní cukrářské ozdoby. Ač vypadá jako skutečné sklo, vyrábí se výhradně ze surovin používaných v cukrářství — nejčastěji z cukrového rozvaru nebo isomaltu.

Číst celé

28.7.2026

Ovesné sušenky — křupavá svačina, kterou snadno upravíte podle chuti

Ovesné sušenky patří k oblíbeným domácím pochoutkám — snadno je připravíte a přizpůsobíte své chuti. Udělejte je tenké a křupavé nebo měkké a vláčné, plné kousků čokolády, ovoce či ořechů.

Číst celé

28.7.2026

Máslové sušenky

Křehlá klasika, kterou můžete upravit desítkami způsobů. Máslové sušenky jsou cukrářskou stálicí, která nikdy neomrzí. Jsou příjemně křehké, nádherně voní po másle a díky jemné chuti se hodí ke kávě, k čaji i jako sladké pohoštění na oslavu. Základní těsto snadno ochutíte, vykrojíte do různých tvarů a po upečení dozdobíte čokoládou, polevou nebo královskou glazurou.

Číst celé

17.7.2026

Louis François – více než sto let francouzské odbornosti v cukrářských potřebách

Ve špičkové cukrařině rozhodují i neviditelné detaily. Dokonale hladká ovocná náplň, stabilní krém, pružná glazura, správně vytvořený gel, jemná pěna nebo sorbet, který si po zmrazení uchová krémovou konzistenci — to vše závisí nejen na skvělém receptu a dovednostech cukráře, ale i na pečlivě vybraných surovinách.

Číst celé

1.7.2026

Dortová lízátka — recept

Dortová lízátka, známá také jako cake pops, jsou oblíbenou sladkostí na oslavy, svatby, dětské párty i narozeninové stoly. Vypadají efektně, přitom jejich příprava není složitá. Stačí upečený korpus, jemný krém nebo pojidlo, čokoládová či cukrářská poleva a trochu trpělivosti při tvarování.

Číst celé

1.7.2026

Likérové špičky – jak na ně?

Likérové špičky zaujmou na první pohled. Jemný kakaový krém, lahodná likérová náplň uvnitř, křupavá čokoláda a elegantní tvar připomínající poctivou cukrařinu. Malé, ale výrazné — slavnostní i tradiční dezert, který neztrácí půvab.

Číst celé

1.7.2026

Nadýchaná bublanina do formy na dort: jednoduchý moučník, který vypadá jako dort

Bublanina patří k nejoblíbenějším domácím moučníkům. Rychle ji připravíte, voní po čerstvém ovoci a nevyžaduje složité zdobení. Zatímco na plechu ji zná většina z nás, v dortové formě získá slavnostnější ráz — bude vyšší, vláčnější, lépe se krájí a krásně vypadá na stole.

Číst celé