Registrujte se do našeho věrnostního programu a získejte slevu až 15%

0 Kč

Blog

Články

Recepty

Rady

Galerie dortů

Garanti kategorií

Komplexní tematické návody

11.9.2026

Čokoládové pecičky: co všechno z nich připravíte a proč je mít po ruce

Hladká čokoládová náplň v tartaletce, měkký střed brownies nebo tenká vrstva čokolády na domácí pralince. Za každým z těchto výsledků stojí jiný postup, surovina ale může být stejná: čokoládové pecičky. Drobné kousky čokolády, které snadno odvážíte, nemusíte krájet a využijete při pečení i přípravě nepečených dezertů. Pokud je zatím přidáváte jen do muffinů, nejzajímavější část práce s nimi vás teprve čeká.

Číst celé

8.9.2026

Nejlepší krém na laskonky

Pokud hledáte nejlepší krém na laskonky, klasickou a zároveň velmi dobře fungující volbou je griliášový máslový krém. Sladké a křehké laskonkové korpusy potřebují náplň, která drží tvar, není příliš řídká a zároveň jejich sladkost vyváží výraznější chutí. Právě kombinace másla, jemného žloutkového základu a karamelizovaných ořechů patří k tradičním náplním do laskonek.

Číst celé

8.9.2026

Čokoládová poleva z čokolády na vaření

Čokoládovou polevu z čokolády na vaření připravíte velmi jednoduše. Samotná rozpuštěná čokoláda po vychladnutí poměrně pevně ztuhne a při krájení může praskat, proto je praktičtější přidat máslo nebo jiný vhodný tuk. Poleva je potom hladší, lépe se roztírá a zůstává příjemnější při krájení.

Číst celé

8.9.2026

Tvarohová náplň do buchet – jednoduchý recept, který nevytéká

Dobrá tvarohová náplň do buchet má být vláčná, jemná, ale současně dostatečně pevná, aby při pečení nevytekla z těsta. Základ je velmi jednoduchý: tvaroh, cukr, žloutek a vanilka. Největší rozdíl ve výsledku ale dělá výběr správného tvarohu a konzistence hotové náplně.

Číst celé

8.9.2026

Nepečený dort – 3 nejlepší recepty, které zvládnete bez trouby

Nepečený dort je ideální ve chvíli, kdy nechcete zapínat troubu, potřebujete připravit dezert předem nebo jednoduše hledáte dort, který se prakticky nedá pokazit. Mezi nejoblíbenější patří klasický nepečený dort z piškotů, zakysané smetany a ovoce, krémové dorty s mascarpone a v posledních letech také dezerty z karamelových Lotus sušenek.

Číst celé

8.9.2026

Korpus na dort

Nejlepší základní korpus na dort podle Šárky Základní piškotový korpus patří k receptům, které se vyplatí mít po ruce. Tento recept podle Šárky je jednoduchý, dobře se s ním pracuje a výsledkem je nadýchaný, lehký a vláčný korpus, který můžete použít jako základ pro nejrůznější dorty.

Číst celé

8.9.2026

Poleva na perníčky – recept na bílkovou polevu a proč vyzkoušet Royal Icing

Dobrá poleva na perníčky musí splnit několik věcí najednou. Při zdobení nesmí nekontrolovaně vytékat ze sáčku, jemná linka by se neměla trhat ani rozlévat a po zaschnutí má poleva vytvořit pevný, hladký povrch. Právě správná konzistence rozhoduje o výsledku často více než samotná technika zdobení.

Číst celé

7.9.2026

Vanilkový lusk – cena: kolik stojí a proč jsou mezi lusky tak velké rozdíly?

Cena vanilkového lusku se může pohybovat od několika desítek až po více než sto korun za kus. Na první pohled přitom mohou dva lusky vypadat podobně. Rozdíl ale bývá v jejich původu, délce, hmotnosti, obsahu vlhkosti a především v kvalitativní třídě. Při nákupu proto není dobré porovnávat pouze údaj „1 vanilkový lusk“. Krátký, lehký a sušší lusk není stejný výrobek jako dlouhý, masitý a vláčný lusk třídy Grade A.

Číst celé

7.9.2026

Jablečný štrúdl krok za krokem: recept a 7 tipů, aby nebyl rozmočený

Křupavé těsto, šťavnatá jablka a vůně skořice – jablečný štrúdl patří k dezertům, které vypadají jednoduše, ale právě náplň umí výsledek pokazit. Jablka během pečení pustí překvapivě mnoho šťávy. Pokud nemá kam vsáknout, spodní část těsta změkne, štrúdl se může rozmočit a při krájení z něj náplň vytéká.

Číst celé

27.8.2026

Co jsou pralinky, jak vznikly a jak se vyrábějí

Pralinky patří mezi nejluxusnější a zároveň nejoblíbenější čokoládové výrobky na světě. Malý rozměr často klame. Za každou kvalitní pralinkou se skrývá precizní práce s čokoládou, znalost správných technologických postupů, pečlivě připravená náplň a často také hodiny ruční práce. Právě proto jsou pralinky považovány za vrchol čokolatiérského řemesla.

Číst celé

24.8.2026

Jak na polevu, která drží a krásně se leskne? Od čokoládové až po zrcadlovou

Poleva dokáže změnit obyčejný moučník k nepoznání, ale pouze tehdy, když zvolíte správný druh. Jinou konzistenci potřebuje citronová poleva na bábovku, jinou čokoládová vrstva na řezy a úplně jinak se pracuje se zrcadlovou polevou na mousse dort. Právě špatně zvolená receptura bývá důvodem, proč poleva stéká, zůstává matná, příliš ztvrdne nebo při krájení popraská.

Číst celé

24.8.2026

Jak založit kvásek: jednoduchý postup den po dni

K založení kvásku nepotřebujete droždí ani žádnou speciální startovací kulturu. Stačí mouka, voda, čistá sklenice a několik dní pravidelného krmení. Pro úplný začátek se velmi dobře hodí celozrnná žitná mouka, která díky vyššímu obsahu živin zpravidla nastartuje fermentaci ochotněji než jemná bílá mouka. Podobný postup doporučují i specializované pekařské zdroje.

Číst celé