Palačinky patří mezi jednoduché moučníky, které můžete pokaždé připravit jinak. Stačí do těsta nebo náplně přidat jednu výraznou surovinu a z obyčejných palačinek vznikne dezert vhodný k snídani, návštěvě i dětské oslavě.
Do těsta přidejte semínka z pravého vanilkového lusku, trochu citronové nebo pomerančové kůry či špetku skořice. Zajímavou chuť vytvoří také pistáciová pasta, kakao nebo malé množství lyofilizovaného ovoce rozemletého na prášek.
Mezi výrazné trendy patří pistácie spojené s čokoládou, malinami nebo křupavým kataifi. Inspirací je oblíbená dubajská čokoláda, jejíž kombinace pistáciového krému, čokolády a křupavé náplně se stále častěji objevuje také u palačinek.
Palačinku můžete potřít pistáciovým krémem, přidat čokoládovou pomazánku, nasekané pistácie a čerstvé maliny. Oblíbené jsou také vrstvené palačinky s ovocnou náplní, například borůvky s vanilkou nebo jahody s bílou čokoládou.
Dětem připravte palačinkový obličej z banánu, jahod a borůvek nebo palačinku vykrojte do tvaru srdce či hvězdy. Na závěr přidejte barevné cukrové zdobení, čokoládové perličky, mini marshmallows nebo jedlé oči.
Velkou radost udělá také palačinkový bar, kde si děti samy vyberou ovoce, polevu a cukrové zdobení. Právě vytváření zvířecích obličejů a barevných motivů patří mezi oblíbené způsoby servírování dětských palačinek.
Hotové palačinky můžete ozdobit šlehačkou, ovocným pyré, čokoládovou polevou, karamelovou omáčkou nebo jemně prosátým moučkovým cukrem. Výjimečně budou vypadat také s jedlými květy, lyofilizovaným ovocem či křupavými čokoládovými dekoracemi.
I jednoduchá palačinka se díky správné náplni a několika ozdobám může proměnit v dezert, který zaujme chutí i vzhledem.
Na přibližně 10 palačinek budete potřebovat:
Vejce rozšlehejte s mlékem, přidejte mouku, cukr a sůl. Těsto rozmíchejte dohladka a nechte přibližně 10 minut odpočinout. Poté nalévejte tenkou vrstvu těsta na rozehřátou pánev a palačinky opečte z obou stran dozlatova.
Praha 8, Zenklova 433/25
