Palačinky jsou jednoduchý moučník, který lze pokaždé obměnit. Přidejte do těsta nebo náplně jednu výraznou ingredienci a z obyčejných palačinek připravíte dezert ideální ke snídani, návštěvě i dětské oslavě.
Do těsta vmíchejte semínka z pravého vanilkového lusku, kůru z citronu nebo pomeranče nebo špetku skořice. Zajímavou chuť dodá i pistáciová pasta, kakao nebo trochu lyofilizovaného ovoce rozemletého na prášek.
Mezi aktuální trendy patří pistácie v kombinaci s čokoládou, malinami nebo křupavými křupinkami. Inspiraci nabízí dubajská čokoláda — směs pistáciového krému, čokolády a křupavé náplně, kterou nyní často najdete i u palačinek.
Palačinku potřete pistáciovým krémem, přidejte čokoládovou pomazánku, nasekané pistácie a čerstvé maliny. Oblíbené jsou i vrstvené palačinky s ovocnou náplní, například borůvkami s vanilkou nebo jahodami s bílou čokoládou.
Dětem uděláte radost palačinkovým obličejem z banánu, jahod a borůvek nebo vykrojenou palačinkou ve tvaru srdce či hvězdy. Dokončete barevným cukrovým zdobením, čokoládovými perličkami, mini marshmallows nebo jedlými očičkami.
Skvělá je i palačinková stanice, kde si děti samy vyberou ovoce, polevy a zdobení. Vytváření zvířecích obličejů a barevných motivů patří mezi nejoblíbenější způsoby servírování dětských palačinek.
Hotové palačinky dozdobte šlehačkou, ovocným pyré, čokoládovou polevou, karamelovou omáčkou nebo jemně prosátým moučkovým cukrem. Efektní jsou i jedlé květy, lyofilizované ovoce nebo křupavé čokoládové dekorace.
I jednoduchá palačinka díky správné náplni a několika ozdobám snadno proměníte v lahodný dezert, který zaujme chutí i vzhledem.
Na přibližně 10 palačinek budete potřebovat:
Vejce rozšlehejte s mlékem, přidejte mouku, cukr a sůl. Těsto rozmíchejte do hladka a nechte přibližně 10 minut odpočinout. Pak nalévejte tenkou vrstvu na rozehřátou pánev a palačinky opečte z obou stran dozlatova.
