Registrujte se do našeho věrnostního programu a získejte slevu až 15%

99 % Zákazníci
doporučují

0 Kč

Blog

Články

Recepty

Rady

Galerie dortů

Garanti kategorií

Komplexní tematické návody

27.10.2026

Jak vybrat správnou čokoládu na pralinky a zvládnout temperování krok za krokem

Mnoho začínajících cukrářů a čokolatiérů se domnívá, že nejdůležitější součástí pralinky je náplň. Hledají recepty na pistáciové ganáže, slaný karamel nebo ovocné vložky a věnují hodiny ladění chutí. Přesto právě zde často vzniká první omyl. O úspěchu pralinky ve skutečnosti rozhoduje především čokoláda. Sebelepší náplň totiž nedokáže zachránit pralinku s matným povrchem, silnou skořápkou nebo šedými mapami způsobenými špatnou krystalizací kakaového másla.

Číst celé

23.10.2026

Banánové brownies: Vláčné čokoládové řezy, které zvládne každý

Máte doma přezrálé banány a nevíte, co s nimi? Vyzkoušejte banánové brownies, které spojují výraznou chuť čokolády s přirozenou sladkostí banánů. Na povrchu se vytvoří jemná kůrka, zatímco uvnitř zůstávají krásně vláčné a hutné. Příprava je jednoduchá, nepotřebujete žádné složité cukrářské postupy a vystačíte si s několika běžnými surovinami.

Číst celé

23.10.2026

Dýňový koláč: Jednoduchý recept na vláčný podzimní dezert

Dýňový koláč patří k nejoblíbenějším podzimním dezertům. Na první pohled zaujme krásně oranžovou barvou, ale jeho hlavní předností je jemná, krémová náplň s vůní skořice a muškátového oříšku. Sladká chuť dýně se výborně doplňuje s křehkým máslovým těstem. A přestože je dýňový koláč známý především z americké kuchyně, snadno si ho připravíte i z dýně hokkaido, kterou na podzim běžně seženete v českých obchodech.

Číst celé

22.10.2026

Babiččina tvarohová bábovka, tak dobrá, že nezůstane ani drobeček!

Babiččina tvarohová bábovka patří mezi klasické domácí moučníky, které nikdy neomrzí. Je krásně vláčná, příjemně voní po másle a vanilce a skvěle chutná ke kávě i čaji. Díky tvarohu navíc nevysychá tak rychle jako některé běžné třené bábovky. Pokud hledáte jednoduchý recept na tvarohovou bábovku, která bude nadýchaná a zároveň vláčná, vyzkoušejte tento osvědčený postup.

Číst celé

22.10.2026

Helium na balónky – co byste měli vědět?

Helium je oblíbenou součástí narozeninových oslav, svateb a dalších slavnostních příležitostí. Díky němu se balónky mohou volně vznášet ve vzduchu a vytvářet působivou výzdobu. Ne každý balónek je však pro plnění heliem vhodný a ani všechny balónky nevydrží létat stejně dlouho. Co je tedy dobré vědět, než se pustíte do jejich nafukování?

Číst celé

12.10.2026

Jedlý papír na dort s vlastní fotkou – překvapte oslavence osobním dortem

Fotografie z dovolené, společný rodinný snímek, oblíbený obrázek dítěte nebo třeba vtipná momentka oslavence. To všechno se může během chvíle proměnit v jedlou dekoraci na dort.

Číst celé

29.9.2026

Jak na makronky bez chyb

Kritická místa přípravy a řešení nejčastějších problémů V tomto článku se nebudeme věnovat konkrétní metodě, ale podíváme se na makronky, tak trochu obecně. Makronky se liší podle zvolené metody přípravy, to jsme si říkali v minulém článku, ale malé připomenutí: sněhu (francouzská, italská, švýcarská).

Číst celé

25.9.2026

Čokoláda Callebaut: proč je mezi cukráři tolik oblíbená?

Stačí chvíli sledovat recepty profesionálních cukrářů a jméno Callebaut se začne opakovat. V ganážích, pralinkách, čokoládových pěnách, polevách i obyčejných cookies. Není to přitom čokoláda, kterou by si cukráři vybírali jen kvůli známému jménu. Její popularita souvisí hlavně s tím, jak se při práci chová.

Číst celé

25.9.2026

Tiramisu: italská klasika, která se vrací v nových podobách

Jsou dezerty, které potřebují složité zdobení, přesné temperování nebo půl dne práce. A pak je tu tiramisu. Několik surovin, žádná trouba a výsledek, který stojí především na tom, jak dobře zvládnete krém, kávu a namáčení piškotů.

Číst celé

25.9.2026

Rychlé halloweenské zdobení: cukrové oči promění cupcake v příšerku

Na halloweenské cupcakes nepotřebujete modelovat pavouky z fondánu ani strávit večer výrobou složitých dekorací. Jednou z nejvděčnějších cukrářských vychytávek jsou cukrové oči. Zapíchnete je do krému a obyčejný cupcake najednou kouká zpátky. A právě v tom je jejich kouzlo.

Číst celé

11.9.2026

Čokoládové pecičky: co všechno z nich připravíte a proč je mít po ruce

Hladká čokoládová náplň v tartaletce, měkký střed brownies nebo tenká vrstva čokolády na domácí pralince. Za každým z těchto výsledků stojí jiný postup, surovina ale může být stejná: čokoládové pecičky. Drobné kousky čokolády, které snadno odvážíte, nemusíte krájet a využijete při pečení i přípravě nepečených dezertů. Pokud je zatím přidáváte jen do muffinů, nejzajímavější část práce s nimi vás teprve čeká.

Číst celé

8.9.2026

Nejlepší krém na laskonky

Pokud hledáte nejlepší krém na laskonky, klasickou a zároveň velmi dobře fungující volbou je griliášový máslový krém. Sladké a křehké laskonkové korpusy potřebují náplň, která drží tvar, není příliš řídká a zároveň jejich sladkost vyváží výraznější chutí. Právě kombinace másla, jemného žloutkového základu a karamelizovaných ořechů patří k tradičním náplním do laskonek.

Číst celé