Registrujte se do našeho věrnostního programu a získejte slevu až 15%

98 % zákazníků
doporučuje

0 Kč

Blog

Články

Recepty

Rady

Galerie dortů

Garanti kategorií

Komplexní tematické návody

29.9.2026

Jak na makronky bez chyb

Kritická místa přípravy a řešení nejčastějších problémů V tomto článku se nebudeme věnovat konkrétní metodě, ale podíváme se na makronky, tak trochu obecně. Makronky se liší podle zvolené metody přípravy, to jsme si říkali v minulém článku, ale malé připomenutí: sněhu (francouzská, italská, švýcarská).

Číst celé

25.9.2026

Čokoláda Callebaut: proč je mezi cukráři tolik oblíbená?

Stačí chvíli sledovat recepty profesionálních cukrářů a jméno Callebaut se začne opakovat. V ganážích, pralinkách, čokoládových pěnách, polevách i obyčejných cookies. Není to přitom čokoláda, kterou by si cukráři vybírali jen kvůli známému jménu. Její popularita souvisí hlavně s tím, jak se při práci chová.

Číst celé

25.9.2026

Tiramisu: italská klasika, která se vrací v nových podobách

Jsou dezerty, které potřebují složité zdobení, přesné temperování nebo půl dne práce. A pak je tu tiramisu. Několik surovin, žádná trouba a výsledek, který stojí především na tom, jak dobře zvládnete krém, kávu a namáčení piškotů.

Číst celé

25.9.2026

Rychlé halloweenské zdobení: cukrové oči promění cupcake v příšerku

Na halloweenské cupcakes nepotřebujete modelovat pavouky z fondánu ani strávit večer výrobou složitých dekorací. Jednou z nejvděčnějších cukrářských vychytávek jsou cukrové oči. Zapíchnete je do krému a obyčejný cupcake najednou kouká zpátky. A právě v tom je jejich kouzlo.

Číst celé

11.9.2026

Čokoládové pecičky: co všechno z nich připravíte a proč je mít po ruce

Hladká čokoládová náplň v tartaletce, měkký střed brownies nebo tenká vrstva čokolády na domácí pralince. Za každým z těchto výsledků stojí jiný postup, surovina ale může být stejná: čokoládové pecičky. Drobné kousky čokolády, které snadno odvážíte, nemusíte krájet a využijete při pečení i přípravě nepečených dezertů. Pokud je zatím přidáváte jen do muffinů, nejzajímavější část práce s nimi vás teprve čeká.

Číst celé

8.9.2026

Nejlepší krém na laskonky

Pokud hledáte nejlepší krém na laskonky, klasickou a zároveň velmi dobře fungující volbou je griliášový máslový krém. Sladké a křehké laskonkové korpusy potřebují náplň, která drží tvar, není příliš řídká a zároveň jejich sladkost vyváží výraznější chutí. Právě kombinace másla, jemného žloutkového základu a karamelizovaných ořechů patří k tradičním náplním do laskonek.

Číst celé

8.9.2026

Čokoládová poleva z čokolády na vaření

Čokoládovou polevu z čokolády na vaření připravíte velmi jednoduše. Samotná rozpuštěná čokoláda po vychladnutí poměrně pevně ztuhne a při krájení může praskat, proto je praktičtější přidat máslo nebo jiný vhodný tuk. Poleva je potom hladší, lépe se roztírá a zůstává příjemnější při krájení.

Číst celé

8.9.2026

Tvarohová náplň do buchet – jednoduchý recept, který nevytéká

Dobrá tvarohová náplň do buchet má být vláčná, jemná, ale současně dostatečně pevná, aby při pečení nevytekla z těsta. Základ je velmi jednoduchý: tvaroh, cukr, žloutek a vanilka. Největší rozdíl ve výsledku ale dělá výběr správného tvarohu a konzistence hotové náplně.

Číst celé

8.9.2026

Nepečený dort – 3 nejlepší recepty, které zvládnete bez trouby

Nepečený dort je ideální ve chvíli, kdy nechcete zapínat troubu, potřebujete připravit dezert předem nebo jednoduše hledáte dort, který se prakticky nedá pokazit. Mezi nejoblíbenější patří klasický nepečený dort z piškotů, zakysané smetany a ovoce, krémové dorty s mascarpone a v posledních letech také dezerty z karamelových Lotus sušenek.

Číst celé

8.9.2026

Korpus na dort

Nejlepší základní korpus na dort podle Šárky Základní piškotový korpus patří k receptům, které se vyplatí mít po ruce. Tento recept podle Šárky je jednoduchý, dobře se s ním pracuje a výsledkem je nadýchaný, lehký a vláčný korpus, který můžete použít jako základ pro nejrůznější dorty.

Číst celé

8.9.2026

Poleva na perníčky – recept na bílkovou polevu a proč vyzkoušet Royal Icing

Dobrá poleva na perníčky musí splnit několik věcí najednou. Při zdobení nesmí nekontrolovaně vytékat ze sáčku, jemná linka by se neměla trhat ani rozlévat a po zaschnutí má poleva vytvořit pevný, hladký povrch. Právě správná konzistence rozhoduje o výsledku často více než samotná technika zdobení.

Číst celé

7.9.2026

Vanilkový lusk – cena: kolik stojí a proč jsou mezi lusky tak velké rozdíly?

Cena vanilkového lusku se může pohybovat od několika desítek až po více než sto korun za kus. Na první pohled přitom mohou dva lusky vypadat podobně. Rozdíl ale bývá v jejich původu, délce, hmotnosti, obsahu vlhkosti a především v kvalitativní třídě. Při nákupu proto není dobré porovnávat pouze údaj „1 vanilkový lusk“. Krátký, lehký a sušší lusk není stejný výrobek jako dlouhý, masitý a vláčný lusk třídy Grade A.

Číst celé