Registrujte se do našeho věrnostního programu a získejte slevu až 15%

0 Kč

Blog

Články

Recepty

Rady

Galerie dortů

Garanti kategorií

Komplexní tematické návody

19.8.2026

Cuketový perník – recept na neuvěřitelně vláčný perník na plech

Cuketový perník je jeden z nejjednodušších způsobů, jak zpracovat větší úrodu cuket. Nastrouhaná cuketa dodá těstu vláčnost, ale její chuť v hotovém moučníku prakticky nevystupuje. Dobře upečený perník je měkký, šťavnatý a zůstává příjemně vláčný i druhý den.

Číst celé

19.8.2026

Nejlepší ostružinový koláč – vláčný recept s drobenkou

Ostružiny jsou na koláč ideální: při pečení změknou, pustí část šťávy a jejich lehká nakyslost vyvažuje sladké těsto i máslovou drobenku. Aby ale koláč nebyl kolem ovoce rozmočený, potřebuje o něco pevnější těsto, které šťávu z ostružin zvládne. Právě proto je v tomto receptu zakysaná smetana – těstu dodá vláčnost, aniž by bylo příliš řídké.

Číst celé

19.8.2026

Švestkový koláč s drobenkou – vláčný recept, který se vždy povede

Švestkový koláč patří k receptům, které mají nejlepší období právě na konci léta, kdy jsou švestky zralé, sladké a přitom stále příjemně nakyslé. Vláčné těsto, šťavnaté ovoce a máslová drobenka fungují dohromady bez složitých postupů a koláč chutná dobře ještě druhý den.

Číst celé

19.8.2026

Nadýchaný ořechový korpus na dort

Ořechový korpus má výraznější chuť než klasický piškot a skvěle se hodí k čokoládovým, karamelovým, kávovým i smetanovým krémům. Mleté ořechy zároveň těstu dodávají vláčnost, ale je potřeba s nimi pracovat opatrně – obsahují tuk a při příliš velkém množství mohou korpus zatížit. Právě proto je vhodné část mouky ořechy nahradit, nikoliv mouku z receptu jednoduše úplně vynechat. Mleté ořechy obecně přispívají k vláčnější a jemnější struktuře korpusu.

Číst celé

19.8.2026

Nejlepší domácí listové těsto bez zbytečného stresu

Dobré listové těsto poznáte podle křehkých, jasně oddělených vrstev a máslové chuti. Přestože jeho příprava zabere více času než otevření balíčku hotového těsta, samotná práce není složitá. Nejdůležitější je uhlídat konzistenci másla a těsta během překládání.

Číst celé

19.8.2026

Čokoládová ganache: recept a správné poměry

Čokoládová ganache patří k nejuniverzálnějším krémům v cukrařině. Stačí čokoláda a smetana, ale výsledná konzistence se může výrazně lišit podle jejich poměru. Ganache lze použít jako náplň, polevu, na obmazání dortu i jako pevný podklad, pokud chcete vytvořit rovný povrch a ostré hrany.

Číst celé

19.8.2026

Pudinkovo - máslový krém: jednoduchý recept, který dobře drží tvar

Pudinkovo-máslový krém patří mezi klasiku, která se z cukrářských receptů jen tak neztratí. Je pevnější než samotný pudink, dobře se roztírá a po správném vyšlehání také pěkně drží tvar. Hodí se proto nejen jako krém do dortu, ale také do řezů, cukroví nebo na zdobení pomocí cukrářského sáčku.

Číst celé

6.8.2026

Palačinky trochu jinak: čím je naplnit a ozdobit?

Palačinky patří mezi jednoduché moučníky, které můžete pokaždé připravit jinak. Stačí do těsta nebo náplně přidat jednu výraznou surovinu a z obyčejných palačinek vznikne dezert vhodný k snídani, návštěvě i dětské oslavě.

Číst celé

6.8.2026

Střecha z BeBe sušenek: jednoduchý nepečený moučník

Střecha z BeBe sušenek patří mezi oblíbené nepečené moučníky, které zvládnete připravit bez trouby. Uvnitř se ukrývá jemný tvarohový krém a banán, zvenku dezert pokrývají sušenky a čokoládová poleva. Díky typickému trojúhelníkovému tvaru připomíná moučník střechu. Nejlépe chutná dobře vychlazený, když sušenky změknou a spojí se s krémem.

Číst celé

6.8.2026

Red Velvet dort: nejlepší recept na vláčný červený korpus

Red Velvet je ikonický dort s výrazně červeným korpusem, jemnou kakaovou chutí a světlým krémem z čerstvého sýra. Jeho název znamená v překladu červený samet – a přesně takový by měl správně upečený Red Velvet být: vláčný, měkký a jemný na řezu. Přestože vypadá slavnostně, jeho příprava není složitá. Důležité je použít správné suroviny, nepřidat příliš mnoho kakaa a těsto zbytečně dlouho nemíchat. Podle tohoto receptu připravíte Red Velvet dort o průměru přibližně 20 cm.

Číst celé

6.8.2026

Nejlepší třené těsto: vláčné, nadýchané a snadné na přípravu

Třené těsto patří mezi základní cukrářská těsta. Nejčastěji se používá na bábovky, ale připravit z něj můžete také chlebíčky, řezy, muffiny, košíčky nebo jednoduché ovocné koláče. Je oblíbené především proto, že je vláčné, chutné a nevyžaduje kynutí.

Číst celé

6.8.2026

Jaký krém použít pod marcipán a potahovou hmotu?

Správně zvolený krém pod marcipán nebo fondán rozhoduje o tom, zda bude dort hladký, rovný a pevný, nebo se potahovací hmota začne rozpouštět, lepit, propadat či sjíždět. Ne každý chutný dortový krém je totiž vhodný také jako bezprostřední podklad pod marcipán. Nejspolehlivější volbou je pevný máslový krém nebo dostatečně tuhá čokoládová ganache. Tyto krémy vytvoří stabilní a hladkou vrstvu, která zadrží vlhkost uvnitř dortu a umožní potahovací hmotě správně přilnout.

Číst celé