Registrujte se do našeho věrnostního programu a získejte slevu až 15%

98 % Zákazníci
doporučují

0 Kč

Blog

Články

Recepty

Rady

Galerie dortů

Garanti kategorií

Komplexní tematické návody

29.10.2026

Pečení makronek – kompletní průvodce

Pečení je poslední technologickou fází výroby makronek a zároveň jednou z nejcitlivějších. I perfektně připravené těsto může při nesprávném pečení selhat.

Číst celé

29.10.2026

Pralinky – kompletní průvodce od čokolády po dokonalou pralinku

Pralinky patří mezi vrchol cukrářského a čokolatiérského umění. Na první pohled jde o malé čokoládové bonbony, ve skutečnosti však spojují správně natemperovanou čokoládu, precizně vyrobené skořápky, dokonale vyvážené náplně a pečlivě zvládnutou dekoraci.

Číst celé

27.10.2026

Recepty na pralinky krok za krokem – ověřené skořápky, náplně a kompletní postup výroby

Po zvládnutí temperování čokolády, výroby skořápek a přípravy náplní přichází nejzábavnější část celé výroby – sestavení vlastních pralinek.

Číst celé

27.10.2026

Praktické tipy a rady pro výrobu pralinek

Výroba pralinek je o detailech. Přinášíme praktické tipy, jak na temperování, čisté formy, ganáž a správné skladování, odpovědi na nejčastější otázky a přehled chyb, kterým se vyplatí vyhnout.

Číst celé

27.10.2026

Temperování čokolády – kompletní průvodce pro dokonalý lesk, křupnutí a stabilitu

Temperování čokolády patří mezi nejdůležitější cukrářské techniky. Právě správně temperovaná čokoláda rozhoduje o tom, zda budou pralinky lesklé, tabulka pevná, skořápky dutých figurek krásně křupavé a zda čokoláda nebude po několika hodinách nebo dnech šednout. Mnoho začátečníků se temperování obává, přitom ve skutečnosti nejde o složitou disciplínu. Nejdůležitější je pochopit, proč se čokoláda temperuje, co se během procesu děje a jak pracovat s teplotami.

Číst celé

27.10.2026

Jak vybrat správnou čokoládu na pralinky a zvládnout temperování krok za krokem

Mnoho začínajících cukrářů a čokolatiérů se domnívá, že nejdůležitější součástí pralinky je náplň. Hledají recepty na pistáciové ganáže, slaný karamel nebo ovocné vložky a věnují hodiny ladění chutí. Přesto právě zde často vzniká první omyl. O úspěchu pralinky ve skutečnosti rozhoduje především čokoláda. Sebelepší náplň totiž nedokáže zachránit pralinku s matným povrchem, silnou skořápkou nebo šedými mapami způsobenými špatnou krystalizací kakaového másla.

Číst celé

23.10.2026

Banánové brownies: Vláčné čokoládové řezy, které zvládne každý

Máte doma přezrálé banány a nevíte, co s nimi? Vyzkoušejte banánové brownies, které spojují výraznou chuť čokolády s přirozenou sladkostí banánů. Na povrchu se vytvoří jemná kůrka, zatímco uvnitř zůstávají krásně vláčné a hutné. Příprava je jednoduchá, nepotřebujete žádné složité cukrářské postupy a vystačíte si s několika běžnými surovinami.

Číst celé

23.10.2026

Dýňový koláč: Jednoduchý recept na vláčný podzimní dezert

Dýňový koláč patří k nejoblíbenějším podzimním dezertům. Na první pohled zaujme krásně oranžovou barvou, ale jeho hlavní předností je jemná, krémová náplň s vůní skořice a muškátového oříšku. Sladká chuť dýně se výborně doplňuje s křehkým máslovým těstem. A přestože je dýňový koláč známý především z americké kuchyně, snadno si ho připravíte i z dýně hokkaido, kterou na podzim běžně seženete v českých obchodech.

Číst celé

22.10.2026

Babiččina tvarohová bábovka, tak dobrá, že nezůstane ani drobeček!

Babiččina tvarohová bábovka patří mezi klasické domácí moučníky, které nikdy neomrzí. Je krásně vláčná, příjemně voní po másle a vanilce a skvěle chutná ke kávě i čaji. Díky tvarohu navíc nevysychá tak rychle jako některé běžné třené bábovky. Pokud hledáte jednoduchý recept na tvarohovou bábovku, která bude nadýchaná a zároveň vláčná, vyzkoušejte tento osvědčený postup.

Číst celé

22.10.2026

Helium na balónky – co byste měli vědět?

Helium je oblíbenou součástí narozeninových oslav, svateb a dalších slavnostních příležitostí. Díky němu se balónky mohou volně vznášet ve vzduchu a vytvářet působivou výzdobu. Ne každý balónek je však pro plnění heliem vhodný a ani všechny balónky nevydrží létat stejně dlouho. Co je tedy dobré vědět, než se pustíte do jejich nafukování?

Číst celé

12.10.2026

Jedlý papír na dort s vlastní fotkou – překvapte oslavence osobním dortem

Fotografie z dovolené, společný rodinný snímek, oblíbený obrázek dítěte nebo třeba vtipná momentka oslavence. To všechno se může během chvíle proměnit v jedlou dekoraci na dort.

Číst celé

29.9.2026

Jak na makronky bez chyb

Kritická místa přípravy a řešení nejčastějších problémů V tomto článku se nebudeme věnovat konkrétní metodě, ale podíváme se na makronky, tak trochu obecně. Makronky se liší podle zvolené metody přípravy, to jsme si říkali v minulém článku, ale malé připomenutí: sněhu (francouzská, italská, švýcarská).

Číst celé