Registrujte se do našeho věrnostního programu a získejte slevu až 15%

Čokoláda a kakao na makronky

Čokoláda a kakao na makronky. Při výrobě makronek se čokoláda nejčastěji používá jako přísada do ganache – krémové náplně mezi dvěma sušenkami. Výběr správného druhu čokolády je důležitý, protože ovlivňuje chuť, texturu a trvanlivost náplně.

Barbora Jarolíková

garantka kategorie Makronky

Rady, tipy a návody

Filtrovat produkty

Počet produktů: 21

Cena

Kč

Výrobce

Garant doporučuje

Barva

Čokoláda 811 hořká 54,5% 2,5kg

Čokoláda 811, hořká 54,5 %. Balení 2500 g.

1 477 Kč
59.1 Kč / 100g

Skladem > 10 ks

Čokoláda W2 bílá - 1 Kg Callebaut

Univerzální bílá čokoláda v praktických pecičkách s jemnou mléčnou, krémovou chutí, lehkými karame

520 Kč
52 Kč / 100g

Skladem > 10 ks

Čokoláda bílá W2 0,4kg

Bílá čokoláda v praktických pecičkách s 28 % kakaové sušiny a vyváženou mléčně-krémovou chutí s tó

219 Kč
54.8 Kč / 100g

Skladem > 10 ks

Kvalitní belgická čokoláda 811 hořká 1kg 54,5% - Callebaut

Callebaut 811 hořká belgická čokoláda 54,5 % je profesionální čokoláda v praktických pecičkách Cal

555 Kč
55.5 Kč / 100g

Skladem > 10 ks

Čokoláda 823 mléčná 33,6% - 1kg

Callebaut 823 mléčná belgická čokoláda 33,6 % je jemná, krémová a krásně vyvážená čokoláda v prakt

571 Kč
57.1 Kč / 100g

Skladem > 10 ks

Čokoláda 811 hořká 54,5% 0,4kg

Hořká čokoláda s 54,5 % kakaové sušiny v praktických čokoládových pecičkách nabízí vyváženou kakao

241 Kč
60.3 Kč / 100g

Skladem > 10 ks

Čokoláda 823 mléčná 33,6% 0,4kg

Jemná, dokonale vyvážená mléčná čokoláda Callebaut, která se krásně rozpouští a spolehlivě podrží

256 Kč
64 Kč / 100g

Skladem > 10 ks

Čokoláda gold 0,4kg

Karamelová čokoláda v praktických pecičkách s intenzivní chutí karamelu, másla a smetany, jemným s

292 Kč
73 Kč / 100g

Skladem > 10 ks

Čokoláda hořká 70% 0,4kg

Intenzivní hořká čokoláda se 70,5 % kakaové sušiny v praktických čokoládových pecičkách. Výrazná c

261 Kč
65.3 Kč / 100g

Skladem > 10 ks

Čokoláda W2 bílá 28% 2,5kg

Jemná bílá čokoláda 28 % v praktických čokoládových pecičkách s vyváženou mléčnou a smetanovou chu

1 329 Kč
53.2 Kč / 100g

Skladem > 10 ks

Pravá belgická mléčná čokoláda 33,6% (150 g) Besky edice

Pravá mléčná čokoláda 33,6 % Callebaut. Balení 150 g.

148 Kč
98.7 Kč / 100g

Skladem 5 ks

Pravá hořká čokoláda 54,5% (150 g) Besky edice

Obsah kakaové sušiny min .

154 Kč
102.7 Kč / 100g

Skladem 4 ks

Čokoláda Velvet 2,5Kg - bílá

Kvalitní belgická čokoláda s 33,1% obsahem kakaa. Hmotnost: 2,5kg.

1 249 Kč
50 Kč / 100g

Skladem > 10 ks

Pravá belgická bílá čokoláda 28% (150 g) Besky edice

Pravá bílá čokoláda 28 %. Balení 150 g.

146 Kč
97.3 Kč / 100g

Na objednávku 4-8 dní

Belgická čokoláda 70% 2,5Kg - hořká

Kvalitní belgická čokoláda se 70% obsahem kakaa. Hmotnost: 2,5kg.

1 470 Kč
58.8 Kč / 100g

Skladem > 5 ks

Mléčná čokoláda do fontány 37,8% 2,5Kg

Mléčná čokoláda do fontány. Balení 2,5 kg.

1 429 Kč
57.2 Kč / 100g

Skladem > 5 ks

Belgická karamelová čokoláda (250 g)

Karamel - vyzkoušejte novou originální příchuť .

347 Kč
138.8 Kč / 100g

Skladem poslední 2 kusy

Doprava zdarma

Hořká čokoláda do fontány 56,9% 2,5Kg - Callebaut

Čokoláda s vysokým obsahem kakaového másla vhodná do čokoládových fontán. Hmotnost: 2,5kg.

2 083 Kč
83.3 Kč / 100g

Skladem poslední 1 kus

Čokoláda 2,5Kg - mléčná

Velmi kvalitní mléčná čokoláda, kterou ocení každý pekař – cukrář bez ohledu na to, zda je amatér neb

1 584 Kč
63.4 Kč / 100g

Není skladem

Zobrazit

Doprava zdarma

Kvalitní belgická čokoláda 2,5kg 30% Gold caramel

Kvalitní belgická čokoláda má intenzivní vyváženou chuť. Balení 2,5 kg.

1 706 Kč
68.2 Kč / 100g

Není skladem

Zobrazit

Doprava zdarma

Čokoláda Ruby 2,5kg

Kvalitní belgická čokoláda růžové barvy má intenzivní vyváženou chuť. Balení 2,5 kg.

2 272 Kč
90.9 Kč / 100g

Není skladem

Zobrazit

Druhy čokolády na makronky z naší nabídky:

1. Hořká čokoláda (min. 60–70 % kakaa)

Nejčastěji se používá na ganache.

Dodává intenzivní, slanou chuť, která dobře kontrastuje se sladkostí sušenek.

Např. Callebaut 70 %

2. Mléčná čokoláda

Jemnější a sladší.

Vhodná pro dětské náplně nebo lehčí příchutě (např. karamel).

Příklad: Callebaut Milk 823, Valrhona Jivara.

3. Bílá čokoláda

Používá se jako základ pro ochucené náplně (např. malinové, pistácie).

Samotná chuť je velmi sladká, ale vyžaduje vyvážení, například přidáním koláčku. Callebaut W2.

Co si vybrat?

Pokud plánujete vyrobit klasické makronky s čokoládovou náplní, je nejlepší volbou hořká čokoláda vysoce kvalitní, na výrobu pralinek a polev.