Čokoláda a kakao na makronky
Čokoláda a kakao na makronky. Při výrobě makronek se čokoláda nejčastěji používá jako přísada do ganache – krémové náplně mezi dvěma sušenkami. Výběr správného druhu čokolády je důležitý, protože ovlivňuje chuť, texturu a trvanlivost náplně.
Čokoláda W2 bílá - 1 Kg Callebaut
520 Kč
52 Kč / 100g
Kvalitní belgická čokoláda 811 hořká 1kg 54,5% - Callebaut
555 Kč
55.5 Kč / 100g
Čokoláda W2 bílá 28% 2,5kg
1 151 Kč
46 Kč / 100g
Čokoláda 823 mléčná 33,6% - 1kg
571 Kč
57.1 Kč / 100g
Čokoláda 811 hořká 54,5% 0,4kg
238 Kč
59.5 Kč / 100g
Čokoláda 823 mléčná 33,6% 0,4kg
253 Kč
63.3 Kč / 100g
Pravá belgická bílá čokoláda 28% (150 g) Besky edice
142 Kč
94.7 Kč / 100g
Čokoláda 811 hořká 54,5% 2,5kg
1 538 Kč
61.5 Kč / 100g
Pravá belgická mléčná čokoláda 33,6% (150 g) Besky edice
148 Kč
98.7 Kč / 100g
Pravá hořká čokoláda 54,5% (150 g) Besky edice
141 Kč
94 Kč / 100g
Belgická čokoláda 70% 2,5Kg - hořká
1 470 Kč
58.8 Kč / 100g
Belgická karamelová čokoláda (250 g)
347 Kč
138.8 Kč / 100g
Čokoláda Velvet 2,5Kg - bílá
1 246 Kč
49.8 Kč / 100g
Čokoláda 2,5Kg - mléčná
1 584 Kč
63.4 Kč / 100g
Kvalitní belgická čokoláda 2,5kg 30% Gold caramel
1 706 Kč
68.2 Kč / 100g
Čokoláda Ruby 2,5kg
2 272 Kč
90.9 Kč / 100g
Mléčná čokoláda do fontány 37,8% 2,5Kg
1 429 Kč
57.2 Kč / 100g
Hořká čokoláda do fontány 56,9% 2,5Kg - Callebaut
2 083 Kč
83.3 Kč / 100g
Druhy čokolády na makronky z naší nabídky:
1. Hořká čokoláda (min. 60–70 % kakaa)
Nejčastěji se používá na ganache.
Dodává intenzivní, slanou chuť, která dobře kontrastuje se sladkostí sušenek.
Např. Callebaut 70 %
2. Mléčná čokoláda
Jemnější a sladší.
Vhodná pro dětské náplně nebo lehčí příchutě (např. karamel).
Příklad: Callebaut Milk 823, Valrhona Jivara.
3. Bílá čokoláda
Používá se jako základ pro ochucené náplně (např. malinové, pistácie).
Samotná chuť je velmi sladká, ale vyžaduje vyvážení, například přidáním koláčku. Callebaut W2.
Co si vybrat?
Pokud plánujete vyrobit klasické makronky s čokoládovou náplní, je nejlepší volbou hořká čokoláda vysoce kvalitní, na výrobu pralinek a polev.
Top produkty jsou řazeny dle prodejnosti a skladové dostupnosti, dále jsou náhodně přidány produkty v akci a novinky.
Specialisté na cukrářské potřeby a dortové pomůcky
