Registrujte se do našeho věrnostního programu a nakupujte se slevou až 15 %

0 Kč

Blog

Články

Recepty

Rady

Galerie dortů

Garanti kategorií

Komplexní tematické návody

2.6.2026

Makronky – kompletní průvodce

Makronky představují vrchol cukrářské preciznosti. Na pohled jednoduché — dva barevné mandlové korpusy spojené krémem. Při domácím pečení rychle zjistíte, že právě v té zdánlivé jednoduchosti se skrývá jejich náročnost.

Číst celé

2.6.2026

Red velvet cake pops

Číst celé

2.6.2026

Luxusní likérové špičky jako z cukrárny (jednodušší verze do silikonové formy)

Likérové špičky patří mezi ikonické české zákusky. Okamžitě zaujmou elegantním tvarem, lesklou čokoládovou polevou a lákavě tekutým středem. Mnoho domácích cukrářů se jim ale vyhýbá — klasická výroba se speciální dvojitou špičkou vyžaduje zkušenost, přesnost a trpělivost. Dobrá zpráva: dnes existuje mnohem jednodušší cesta.

Číst celé

2.6.2026

Kokosová ganache

Jemná exotická příchuť.

Číst celé

2.6.2026

Kávová ganache

Výrazná kávová chuť.

Číst celé

2.6.2026

Zázvorová ganache

Lehce pikantní chuť.

Číst celé

2.6.2026

Skořicová ganache

Teplá, kořeněná příchuť, ideální pro podzimní a vánoční makronky.

Číst celé

2.6.2026

Vanilková ganache

Číst celé

1.6.2026

Švýcarská metoda – recept na makronky od Barunky

Švýcarská metoda nabízí praktický kompromis mezi francouzskou a italskou technikou. Poskytuje stabilnější sníh než francouzská metoda a přitom nevyžaduje práci s cukrovým rozvarem.

Číst celé

1.6.2026

Francouzská metoda – recept na makronky od Barunky

Francouzská metoda je nejjednodušší na provedení, ale vyžaduje přesně vyšlehaný sníh, správnou konzistenci těsta a vhodné podmínky v kuchyni.

Číst celé

29.5.2026

Míša řezy do formy na dort: kompletní průvodce k dokonale krémovému českému dortu

Míša řezy patří mezi nejoblíbenější české dezerty. Nadýchaný kakaový korpus, poctivá vrstva tvarohového krému a lesklá čokoládová poleva tvoří kombinaci, která si získává srdce malých i velkých po celé generace. Není proto divu, že z klasických Míša řezů vznikl i elegantní dort, který se hodí na narozeniny, rodinná setkání i slavnostní příležitosti.

Číst celé

26.5.2026

Potravinářské barvy v cukrařině: druhy, použití a tipy, na co si dát pozor

Jak fungují potravinářské barvy a proč nestačí vybírat jen podle odstínu Potravinářské barvy jsou dnes nepostradatelnou součástí moderní cukrařiny. Používají se při výrobě dortů, makronek, krémů, čokoládových dekorací, polev, modelovacích hmot i slavnostních dezertů. Přesto může nevhodně zvolená barva způsobit, že se krém srazí, čokoláda zhoustne, makronky popraskají nebo výsledný odstín neodpovídá očekávání.

Číst celé