Agar 3x10g 15009

K přípravě pokrmů, zákusků a zákusků potřebujete občas želírující prvek. Ale někdy byste se raději vyhnuli živočišné želatině, protože to nevyhovuje vaší stravě nebo ze zdravotních či etických důvodů. Proto je agar skvělou alternativou. Jedná se o čistě rostlinné želatinační činidlo.  Pomáhá vám dát sladkým jídlům nebo slaným dezertům - včetně vegetariánských nebo veganských pokrmů požadovanou tuhost přirozeně bez produktů živočišného původu. Agartin se vyrábí z agaru, který se získává z modrých nebo červených řas. Je snadné s ním pracovat - agartin se připravuje stejným způsobem jako želatina na bázi živočišné. Jeden sáček stačí na 500 ml tekutiny a je ekvivalentem cca. 6 želatinových plátků. Pokud používáte agartin, možná budete muset svůj recept mírně upravit. Během vaření také vydává zvláštní vůni, kterou lze cítit pouze tehdy, když se vaří. Agartin má v chlazené misce neutrální zápach a chuť. Pro přípravu potřebujete 500 ml fluidu. Příprava: Pro studené směsi: Obsah sáčku s agartinem vařte s 50 - 100 ml tekutiny (např. Vodou, mlékem nebo smetanou) v hrnci po dobu 2 minut.  Poté zamíchejte studené ingredience a rychle nalijte do vhodné nádoby. Když přidáváte šlehačku (např. pro koláčové náplně), nechte horkou směs mírně vychladnout, jinak se krém roztaví. Pro horké směsi:  před vařením přidejte do tekutiny agartin a vařte alespoň 2 minuty.  Nechejte vychladnout po dobu 1-3 hodin, podle receptu.

Složení: maltodextrin, zahušťovací agar.

100 g
Energie (kJ) 1410 kJ
Energie (kcal) 334 kcal
Tuk 0 g
z toho nasycené mastné kyseliny 0 g
Sacharidy 73 g
z toho 2,7 g cukru
Bílkoviny 0,5 g
Sůl 0,2 g